近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。国家林业和草原局党组认真学习贯彻习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神，要求坚决制止餐饮浪费行为。连日来，国家林草局系统各单位迅速行动，多渠道加强宣传教育和餐饮管理，推动厉行节约、反对浪费在全局系统蔚然成风。

　　食堂餐饮生产全流程管控

　　反对浪费，机关食堂要当好表率。国家林草局机关食堂将厉行节约的理念纳入食材采购、加工、服务全过程，从源头上杜绝餐饮浪费。国家林草局机关食堂负责人姜京华介绍，局机关食堂加强食堂厨师和工作人员节约意识培训，强化食材采购和配餐管理。严格按照季节供应特点和人员就餐数量，合理制定采购计划。易损易坏蔬菜等食物每日一采、按需定采，保证新鲜，减少损耗。局设计院、竹藤中心、干部管理学院等单位通过建立每日用餐人员登记制度，按用餐人数采购、配餐，避免采购和备餐环节出现浪费。

　　为了杜绝浪费，食堂后厨还推行“大锅小炒”，根据用餐情况调整上菜量。过去的香菜根、西蓝花根茎、西瓜皮等边角料都直接扔掉了，现在厨师利用这些“边角料”制作凉拌菜等菜肴，受到广大干部职工欢迎。

　　在供应环节，各单位食堂推出“半份半价”等服务方式，在就餐过程中引导干部职工适量取餐、少量多次。局设计院采取自助打餐与窗口分餐相结合的取餐模式，减少取餐过程中的浪费行为。局林干院进一步细化菜品和主食分量规格，配套提供分装小份餐食的餐盘，方便干部职工按需取餐。

　　倡导自觉践行“光盘行动”的同时，机关食堂、林科院、设计院等单位在餐具回收区设立用餐监督员，有的单位加装了摄像设备，发现问题及时提醒甚至曝光，严格督促整改。

　　加强宣教培养节约习惯

　　局机关和直属单位结合实际，利用宣传栏、宣传标语、提示牌、网站、微信等形式，加大线上线下宣传力度，营造厉行节约、反对浪费的氛围。

　　走进机关食堂，入口处摆放着关于制止餐饮浪费宣传展板，在机关食堂用餐区、餐具回收处和餐桌纸巾盒等显著位置张贴摆放宣传标语和提示牌。国家林草局竹藤中心制作了“珍惜粮食从我做起”宣传海报、“粮”言“粮”语专题展板，并倡议发起主题签名活动，积极宣传健康文明的餐饮消费方式。中国林科院组织团员青年和研究生开展“以勤俭节约为荣，以铺张浪费为耻”的主题讨论会，从思想上养成勤俭节约的良好习惯。局设计院利用院网站、企业微信公告、智慧食堂小程序等载体，加大宣传力度，推进“节俭养德”节约行动。林干院在办公教学楼大厅显示屏播放《一粒米的世界》公益宣传片，在食堂张贴制止餐饮浪费主题海报。

　　节约粮食从我做起

　　节约粮食从每个人做起，反对浪费从点点滴滴做起。国家林草局机关干部职工纷纷表示，不仅在食堂就餐要勤拿少取，杜绝浪费，和家人朋友外出就餐也要适度点餐，剩餐打包带走，在生活中时时处处绷紧“节约”这根弦。

　　负责局机关食堂餐盘回收处的工作人员介绍，近期食堂就餐人员的“光盘率”明显提升，很多都只剩一些汤汁，食堂厨余垃圾比以往明显减少。

　　国家林草局两位80多岁的离退休老干部高贤栋、李玉桂向所在党支部作出郑重承诺：作为退休20年的党员干部，将珍惜每一餐饭，节约每一粒粮，传承勤俭节约的传统美德，以自身的示范行动带动更多人践行节俭节约要求。

　　国家林草局将继续强化干部职工节约粮食的思想教育，探索建立厉行节约、反对浪费的长效机制。规范公务接待、会议等公务活动用餐管理，积极推行简餐和标准化饮食，加强监督检查，组织工作组深入各单位开展巡查核查。（记者迟诚）