鬓边幽香，园中“美人”：了解傲雪凌霜的蜡梅

　　“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。”这句诗指的是梅花还是蜡梅？梅花是早春开花，而蜡梅才会在寒冬腊月绽放，开花期早于梅花约两个月，因此这句诗描述的更可能是蜡梅。

　　蜡梅是梅花吗？

　　蜡梅是蜡梅科蜡梅属的丛生灌木，梅花是蔷薇科李属的小乔木，两者并没有亲缘关系。

　　蜡梅的花被片黄色蜡质有光泽，盛开时颇似梅花，这是它得名的由来。梅花香味清甜，而蜡梅花香浓烈。明代李时珍的《本草纲目》记载：“此物本非梅类，因其与梅同时，香又相近，色似蜜蜡，故得此名”。北宋黄庭坚认为蜡梅“花亦五出，而不能晶明，类女功捻蜡所成，京洛人因谓蜡梅”，他指出了蜡梅花瓣的蜡质特性，并为蜡梅定名。

　　梅花和蜡梅皆有色有香，花形大小相似，花香特殊，能沁人肺腑令人陶醉。但是蜡梅花色单一，多为黄色；而梅花有粉红色、红色、白色等多种颜色，还有花萼为绿色的绿梅。

花色各异的梅花

蜡梅

　　蜡梅的聚合瘦果生于坛状近木质、口部缢缩的果托内；而梅花的果实是黄绿色近球形的核果。

蜡梅的聚合瘦果（生于坛状的果托内）

　　蜡梅和梅花都是原产中国的传统名花，都有悠久的栽培传统和丰富多彩的历史文化内涵，它们的开花季节或在寒冬或在早春，都具有冰中孕蕾雪中开花的特性，那傲雪凌霜的高洁品格，在文学、艺术及人民生活中常被赋予深厚的情感寄托，更是中华民族身处逆境仍不屈不挠、坚毅奋勇或在强暴面前永不屈服、傲骨铮铮的精神象征。

　　此外，很多人不清楚到底应该写作“蜡梅”还是“腊梅”。古代十二月的一种祭祀称为“蜡”。因当时岁暮为举行大祭祀之月，故农历十二月叫蜡月。而蜡梅开于蜡月，这是蜡梅得名的第二个原因。“蜡”字系周代所用，秦代改用“腊”字，因而蜡月和蜡梅的“蜡”字，可和“腊”字通用；换言之，蜡梅与腊梅，可以通用。

　　蜡梅的种植与应用

　　蜡梅原产于中国中部的秦岭、武当山一带山地林中，生于山坡灌木丛林中或溪边，在原产地11月至翌年3月都是花期。现在人工栽培向北可以分布到华北，向南可达广东、广西等地。在北京，若有小气候条件保护，蜡梅能安全越冬并在正月中旬隆冬渐逝后开花。

　　蜡梅适合长在土层深厚、肥沃、疏松、排水良好的微酸性沙质壤土上，不耐水淹，在盐碱地上生长不良。

　　栽植蜡梅树应在春季萌芽前。小苗采取30厘米×50厘米的株行距栽植；2~3年生的中等苗按50厘米×55厘米株行距栽植；庭园内定植的大苗树穴直径60~70厘米，穴深40~50厘米；穴底填放腐熟的厩肥、豆饼等作基肥，在基肥上覆盖一层土后，再将带有土球的蜡梅植株放入，填土，踩实，浇水。

　　蜡梅不仅是园林观赏花木，更具浓香。蜡梅的甜香，古往今来极负盛名。在中国古代，女子会把蜡梅花穿在细金属丝上作为头饰，采下蜡梅做成香囊佩戴，还会把蜡梅枝放在衣柜里，增添香气。

　　新春佳节，江南一带会特意剪下几枝蜡梅花条插于花瓶，在寒冬疏影中赏孤芳一季，满堂生香，更增节庆欢愉。

　　蜡梅花含有多种芳香物，是制高级花茶的香花之一；它提炼出的高级香料，在国际市场上1000克相当于5000克黄金的价格。蜡梅花香不仅能使人心情愉快、一扫疲劳；且具有理气、减轻头晕和感冒、促进睡眠，甚至活血化瘀的医疗作用，给人带来身心的疗愈。

　　此外，蜡梅还有其他妙用：李时珍《本草纲目》中记载，蜡梅花解暑生津，治心烦口渴、气郁胸闷；花蕾油主治烫伤；根、叶药用可理气止痛、散寒解毒。

　　作者：王珏 北京林业大学副教授

　　策划：谢芸