“一梨润三秋”，秋天来了，京郊的梨子成熟了，京白梨、金把黄、丰水梨、红香酥梨、黄土坎鸭梨，品种繁多的秋梨，挂立树梢。

　　由于水土气候的差异，北京各个梨产区的梨风味各异，如密云黄土坎鸭梨，平谷镇罗营蜜梨、金海湖镇茅山后村佛见喜梨，怀柔糖梨、红宵梨，大兴金把儿黄鸭梨、鸭广梨；昌平白虎涧梨，门头沟、房山的京白梨等都独具特色，是著名的老北京水果。还有一大批如新梨七号、红香酥、玉露香、黄金、丰水、圆黄、水晶等引进的优良品种，丰富市民的口福。

　　京白梨

　　京白梨又名北京白梨，是北京果品中唯一冠以“京”字的地方特色品种。京白梨的果实，呈扁圆形，果汁多，味酸甜，香味浓，含糖量较高。

　　京白梨起源于门头沟区军庄镇东山村青龙沟一低洼有水之处，最初为一株自然实生树，已有400年左右的历史。东山村庙洼一带仍保存有200年以上的老梨树百余株。由于历史悠久，果肉细腻，酸甜适口，品质好，风味独特，满清时曾作为贡品，后逐渐被大众喜爱并繁殖推广到各地栽培。

　　门头沟区军庄镇共种植京白梨2100亩，主要分布在东山村、新村、孟悟村、东杨坨村、香峪村。

　　房山区琉璃河镇有百年古梨树20000余株，树龄最高的达300年以上，园中的梨子品种有125种，其中京白梨一个品种占地1000余亩。

　　金把黄鸭梨

　　“北村萝卜葱芯绿、南村鸭梨金把黄”，一到大兴区庞各庄镇梨花村，人人最常挂在嘴边就是这句顺口溜，庞各庄金把黄鸭梨历史悠久。明朝人沈榜的《宛署杂记》一书中记载，1593年也就是明万历二十一年，金把黄鸭梨曾作为贡品进献过皇宫。既是皇家贡品也是百姓寻常人家吃的家常时令鲜果，四百年的老梨树依然硕果累累，成为北京秋天一道最甜美的风景。

　　红肖梨

　　红肖梨又称为北京红梨，主要产地在北京及周边片区，因其鲜嫩多汁，酸甜可口，有“京北名果”之称。红肖梨一直以耐储存、耐寒著称，下树后，利用独特的梨窖，可以从头年10月存到第二年5月。

　　说起红肖梨的产地，北京地区最负盛名的当属怀柔区怀北镇河防口村，这里素有“红梨之乡”美称。此处的红肖梨，栽培历史悠久，距今已有400多年，最远可以追溯到明代隆庆年间。值得一提的是，在近日农业农村部办公厅发布的“中国美丽休闲乡村推介”评选结果中，怀柔区怀北镇河防口村成功获评“2023年中国美丽休闲乡村”殊荣。

　　平谷区刘家店镇北吉山村、北店村在半山腰处分散种植，这里地处燕山山脉的山前缓坡，独特的沙壤土、较大的昼夜温差与充足的日照，赋予了这里的红肖梨更优良的营养品质，其具有糖度高、色泽鲜艳、口感清脆等特点，两村种植达300亩，年产5万公斤以上，独特的地理位置加上野生果树的特性让它在成熟时，果品底色为黄绿色，阳面为鲜红色，非常特别。

　　密云区大城子镇张庄子村也是盛产红肖梨的地方，据史料记载，燕山山脉多为片麻岩，野生植物资源丰富，尤以红梨为最，明朝开始栽培利用，曾经畅销长城内外。《密云县志》上记载，大城子镇超过百年的梨树有近万株。

　　黄土坎鸭梨

　　不老屯镇黄土坎鸭梨已有600多年的种植历史，在乾隆年间被列为宫廷贡品，素有“梨中之王”的美誉。清代刘墉作《鸭梨赋》赞其：“到处有佳梨，而入贡必需黄土坎；世间无美种，而此本出自天界。”

　　黄土坎鸭梨生长在不老屯镇麦饭石矿床上。因麦饭石矿床构成了极佳的水质与土壤，为鸭梨生长奠定了良好的环境。黄土坎鸭梨果肉细腻爽脆，不易褐变，放置一天一夜后仍然洁白晶莹，这也是黄土坎鸭梨的独到之处。