戒糖能让我们变美变年轻吗？

　　近日，“女子戒糖戒奶茶1年后变白变年轻”的新闻登上热搜，再次引发人们对戒糖的讨论。

　　对比照片显示，戒糖前该女子脸部出油、有痘、较为粗糙，戒糖后面部白皙、皮肤发亮。

　　该女子在分享中写道，不吃蛋糕、奶茶、饮料等添加糖加工过的食物，米饭、面食、水果等天然含糖的正常吃。

　　不少人表示，戒糖是不可能戒掉的，即使戒糖也没见皮肤有什么变化。

　　那么，我们真的需要戒糖吗？戒糖真的会让我们的皮肤变好吗？我们需要怎样科学戒糖？

　　我们真的需要戒糖吗？

　　首先正常的糖分摄入是人体健康必需的营养物质，我们没必要“谈糖色变”，一说起糖，就觉得是不健康的，要抗糖。只要我们活着，就需要摄入能量，摄入糖分。

　　当糖进入人体之后，身体会分泌出一种酶，促进糖和蛋白的结合，形成“糖蛋白”，糖蛋白对人体的免疫力等都具有重要的作用。

　　除了喝可乐奶茶吃甜点，我们平常吃水果，吃大米饭，也在摄入糖分。所以我们是不需要戒糖的，也是无法戒掉糖的。

　　我们需要的是控糖。世界卫生组织推荐成年人和儿童糖的摄入量应控制在总能量摄入的10%以下，相当于每天食用糖不超过50克。根据相关统计，2020年，中国食糖消费量突破1550万吨，跃居世界第一大食糖进口国。相关研究指出，过量摄入含糖饮料作为一种行为危险因素，与超重肥胖、高血压一样，都随着社会和经济发展而变得越来越普遍。

　　喝一瓶500ml的可乐，摄入52.5 克糖。

　　来一杯秋天的奶茶（正常甜度），摄入36克糖。

　　吃一块儿200克的蛋糕，摄入40克糖。

　　再算上我们吃的红烧肉、鱼香肉丝等饭菜里的糖，过量摄入糖太容易了。

　　而过量摄入糖会诱发脂肪肝、肥胖、增加患龋齿的风险。研究表明，过量摄入含糖饮料导致的心血管疾病和糖尿病死亡的负担尤为突出。在过去30年中，因缺血性心脏病和糖尿病死亡的人数分别增加了95%和94%。

　　为了控糖，有些国家也在采取控糖措施，今年8月，新加坡卫生部宣布，从2023年底开始，将禁止糖分和反式脂肪较高的饮料进行广告宣传。

　　所以我们要做的是控糖，尤其需要减少游离糖的摄入。游离糖指的是添加糖（白砂糖、红糖、冰糖、果葡糖浆）和蜂蜜、糖浆、果汁中的糖，它们易被人体吸收，造成高血糖，引起血管病变。

　　控糖会让我们的皮肤变好吗？

　　当过多的糖分进入我们的人体时，身体中没有足够的酶帮助进行酶促糖化反应，那些多余的糖经过一段时间会发生非酶促糖化反应，生成对健康危害巨大的“晚期糖基化终末产物”——AGEs。这种产物会对我们皮肤中的胶原蛋白造成破坏，加速皮肤的老化，具体表现为长皱纹、没有光泽、暗黄长斑等。

　　这样看来，控糖对提升我们的皮肤状态还是有点用的。

　　不过过分摄入糖分造成的糖化反应只是造成皮肤老化的原因之一，熬夜、晒伤、年龄增长等都会造成皮肤的老化。

　　细看该女子的分享会发现，除了戒糖之外，她还早睡早起（晚上10点半关手机关灯，早上7点半起床）、坚持锻炼（无氧锻炼、游泳）。皮肤变好是多方面因素的影响，除了控糖之外，保证良好的睡眠，做好清洁防晒也很重要。

　　如何科学控糖？

　　对于喜欢甜食的人来说，摄入糖分已经成了一种瘾。蛋糕、奶茶，这些食物中的糖分会刺激大脑分泌多巴胺，多巴胺作为一种神经传导物质，能让我们感到快乐兴奋。长期下来，我们的大脑适应了这种刺激，对吃糖获得满足感的门槛也越来越高，为了得到之前的多巴胺刺激，需要吃越来越多的甜食，由此我们也就对糖上瘾了。

　　戒瘾从来不是一件简单的事，戒掉对糖的瘾也是。

　　以下有两个思路可以尝试：

　　1、减少餐饮中的食糖用量。调查显示，中国居民每日摄入糖的首要来源是烹调用的食糖。可以在做饭或外食时清淡饮食，从而减少糖的摄入。

　　2、寻找添加糖的替代品。把奶茶、甜食换成水果等天然的糖，如果实在忍不住，也可以选择代糖食品来解解馋。

　　最后，切记不要为了爱美抗糖而过度控糖。不科学地戒糖会带来营养不良、免疫力低下、低血糖等问题。

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　　资料来源：中国科技工作者之家、丁香医生、健康时报

　　整理：党敏