刚刚过去的全国科普月活动，在北京市科学技术协会的支持下，由食育网组织的“食育科普进校园”系列活动，走进北京市东城区西中街小学、北京师范大学亚太实验学校、北京市宣武青少年科学技术馆、北京市通州区潞河中学附属学校次渠家园校区、北京亦庄实验小学，围绕“健康选零食、健康体重、科学膳食、冰箱不是保险箱”等主题展开讲解。此外，食育网还参与由‌北京市科学技术协会、‌北京市园林绿化局联合‌主办的颐和园“京彩科普”游园会，将食品安全与营养健康知识送到更多人身边。

  多样科普课堂，读懂生活中的食品科学

  “零食到底能不能吃？怎么吃才健康？”面对孩子们最关心的问题，零食课没有枯燥的说教，而是把知识藏进了一个个动手体验里。

  课堂设置“零食红绿灯贴纸”环节，学生根据所学知识，把不同零食贴到红、黄、绿三个区域——绿灯代表可以经常吃，黄灯代表适量吃，红灯代表尽量少吃或不吃。在“贴一贴”的过程中，孩子们逐渐建立起对零食的分类意识，不再简单地认为“零食=不健康”。

  饮料配置与饮料中糖含量计算环节，更是把课堂气氛推向了高潮。学生亲手“配一配”饮料，再用“称一称、比一比”的方式，算出自己平时爱喝的饮料里究竟含有多少糖。当看到一瓶瓶普通甜饮料的含糖量远超每日推荐摄入量时，不少孩子惊叹：“原来我喝的饮料里有这么多糖！”

  体重管理课与科学膳食课则把关注点从“吃什么”延伸到了“怎么吃”“身体怎么样”。课堂上，老师借助膳食宝塔、体重秤、身体测量尺等教具，让小朋友们实际感受自身的体重情况，让孩子们第一次认真思考：每天吃的食物和身体状态之间的关系。同时，也学习了如何判断自己的饮食结构是否合理，如何科学管理好自己的身体，将抽象的“健康体重”概念，变成了看得见、摸得着、算得出的具体认知。

  在“科学选食”环节，老师通过青少年膳食宝塔和“健康餐盘法则”，帮助同学们分清各类食物多吃、少吃的原则，并辨析了挑食、零食代替正餐、高糖高油零食危害等日常饮食误区。

  怎样吃更安全？冰箱是不是万能保鲜箱？把食物放进冰箱里就万事大吉了吗？……冰箱储存课从一个常见误区切入，讲解了冰箱只能延缓细菌生长，并不能杀灭细菌。

  游园会里，在互动中播下健康的种子

  “京彩科普”游园会期间，来自中国科学院、北京大学、中国科学技术馆等近百家科研院所、高校、科技企业和科普场馆的百余件科普互动展项，沿颐和园游览动线分布，为公众带来丰富多样的科学体验。前沿科技、民生应用、生态科学和科艺融合等不同领域的科普内容汇聚于此，让科学知识以更加直观、生动的方式走近公众。

  针对户外活动的特殊性，食育网设置了多种方式以满足不同人群需求。为小朋友们设置了挑战炸爆米花互动环节，通过先答题再挑战的游戏规则，帮助小朋友们了解食品安全与营养健康知识——知道不是所有的玉米都可以用来炸爆米花，也知道玉米的营养健康价值，以及发霉变质的玉米存在的安全风险。

  为成人准备可以带走的科普折页和科普漫画册，现场还设置了食品安全与营养健康科普展板，内容直观易懂，无论大人还是孩子都能轻松理解，在轻松的氛围中收获实用的健康知识。

  从校园到公园，从孩子到成人，一场场科普活动不仅是告诉公众“什么不能吃”，而是帮他们建立“怎么选”的能力；不是让人们被动接受知识，而是让他们在体验中自己“看见”真相；不是停留在“知道”，而是走向“做到”，学会做自己健康的第一责任人。通过可参与、可体验、可感知的方式，把知识变成体验、把课堂延伸到生活、把理念种进心里，进而帮助大家建立起科学的饮食认知。（蔡琳）