大国粮策·对话院士｜中国水产养殖，凭什么能“拯救世界海洋”？

　　“中国的水产养殖可以拯救世界海洋。”这句话并非中国科学家的自我评价，而是2015年由国际专家发表在Scientific American（《科学美国人》）的一篇评述文章标题。在中国科学院院士、中国科学院水生生物研究所研究员桂建芳看来，这个来自国际视野的判断并非偶然。

　　中国水产养殖的价值，早已超越国界，成为全球粮食安全治理中的一个重要参照。

　　桂建芳认为，中国之所以能在水产养殖转型中“先行一步”，要追溯到上万年前的农耕文明时期。“人类在早期阶段都是依靠部落狩猎、采集野果子来充饥。”他说，“而中国在几千年前就已经开始了水产养殖。”

　　河南贾湖村遗址的考古发现为此提供了确凿的证据。“这里出土了世界最早的人工养殖鲤鱼骨骼，是人类水产养殖起源的关键考古证据。”他推断，“中国的祖先甚至一万年前就开始了鱼类的养殖，跟我们种植水稻、小麦的时间是差不多的。”

　　当世界许多地方还处在渔猎采集阶段时，中国的先民已经开始了“养鱼”的探索，这种“以养为主”的思维从一开始就嵌入了农耕文明的基因，也奠定了中国水产品供给模式的独特基因。不是向江河湖海过度索取，而是通过人工繁育实现可持续的产出。

　　桂建芳回顾，从过去依靠捕捞到通过人工养殖来获得水产品，这是一场深刻的产业转型。从20世纪80年代开始，中国大面积推广水产养殖，使得养殖产量在全国水产品总产量中的占比不断攀升，“到最近几年，我国的养殖总量已经占到整个水产产量的80%以上。”桂建芳表示，这组数据的背后是中国从“捕捞为主”向“养殖为主”的历史性跨越。

　　“事实上中国的转型是做得比较早的。”早于全球大多数国家，中国就意识到了过度捕捞对水域生态的压力，并通过政策引导、科技支撑和规模化推广，构建起全球最大的水产养殖体系。

　　正是这种深厚的养殖传统与现代化转型的有机结合，让中国模式获得了国际社会的高度认可。近年来，联合国粮农组织等国际机构也在积极推动“蓝色转型”理念，倡导通过可持续的水产养殖来缓解海洋捕捞压力、保障全球粮食安全。

　　“我们的理念、做法、成果，是被世界所瞩目的。”桂建芳进一步指出，中国水产养殖的成功经验，为世界保障粮食安全找到了一种新的生产方式，“这个生产方式是节能的、环保的、带动地域发展的、对保护水生生物资源有作用的。”他总结道。

　　谈及水产养殖的未来方向，桂建芳表示，高质量发展不是单一环节的突破，而是全链条的系统工程。他解释，“要打造水产养殖高质量发展，是一个创新链也是一个产业的价值链。”当前，全社会都在围绕可持续与高质量双重目标发力，“渔业各方也在努力开发可以替代鱼粉的高蛋白原料来源，”他说，“不断更新设施化、智能化、集约化的养殖模式。”

　　这意味着，未来的水产养殖不仅要解决“养什么”的问题，更要在“怎么养”上实现技术跃升。减少对海洋资源的依赖，降低环境负荷，提升产业效率。（记者 武玥彤 田新宇）