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大雪:雪兆丰年 温阳散寒

来源:人民日报海外版2024-12-06 10:17

  “六出飞花入户时,坐看青竹变琼枝。”当雪花迈着轻盈的脚步旋转跳跃,大雪节气带着它特有的浪漫气息,翩跹而至。

  今年12月6日为大雪节气。此时节,北风卷地,木叶尽脱,水面凝冰,万物冬藏,天地间一片静谧悠然,仲冬时节就此拉开帷幕。

  冰凝雪积,万物深眠

  “小雪尽,大雪始”。大雪是二十四节气中的第二十一个节气,也是冬季的第三个节气。公历每年12月7日前后,当太阳到达黄经255度时,大雪如期而至。

  《月令七十二候集解》记载:“大雪,十一月节,大者,盛也。至此而雪盛矣。”也就是说,到了这个时段,天气更冷,降雪的概率比小雪时更大了。小雪、大雪的大小,并非形容降雪的多寡,而是形容积雪的有无。由于地表温度逐渐降低,小雪时节,雪随下随融,而到了大雪,雪随下随积。有了积雪,才有银装素裹的景色,才有万山积玉的意境。当然,大雪节气期间未必一定有雪,也有可能出现大雪“贫雪”,甚至大雪无雪的现象。

  大雪节气一到,最盼着降雪的,恐怕非农人莫属——雪自古以来是丰收的象征,俗话说“瑞雪兆丰年”,这是我国先民农业生产经验的总结,蕴含着深厚的科学依据。“冬天雪盖三层被,来年枕着馒头睡”,新降的雪疏松多孔,能够贮存大量空气,相当于为越冬作物盖了一层被子,保护作物安全过冬;“大雪半融加一冰,来年病虫发生轻”,积雪融化时会从土壤中吸收许多热量,可以把土壤表面与作物根茬里的害虫和虫卵冻死;根据测算,雪中含有丰富的氮化物和硫化物,尤其是氮的含量为同体积普通水含量的4至5倍,积雪融化后,不仅可以为土壤补充水分,还能对土壤起到很好的施肥作用。

  “风后暖,雪后寒”,伴随大雪而来的是气温的持续下降。大雪时节,零度以下的气温成为北国的常态。此时,除华南和云南南部无冬区外,我国大部分地区都已进入寒冷的冬季。在我国西北、东北以及长江流域大部分地区,陆续有雾凇出现。雾气遇冷凝结在树枝上,形成轻盈洁白的雾凇,玉树琼枝,晶莹剔透,如童话般美好,似仙境般梦幻,令人惊艳沉醉。

  大雪有三候:一候鹖鴠不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。“鹖鴠”是一种夜鸣求旦之鸟,也叫寒号鸟,天寒地冻,寒号鸟感知到阴寒至极,便不再鸣叫;古人认为,大雪时节阴气盛极,所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,老虎开始出现求偶行为;“荔挺”为兰草的一种,是一种可以做刷子的植物,此时万物冬藏,坚韧的荔挺却悄然生根抽芽,让人感佩生命的力量。

  “大雪节气时,天地闭藏,水冰地坼,此时自然界阴气极盛,人体的阳气也随着自然界的阴气转盛而潜藏于内。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师程培育介绍,此时养生仍以“养藏”为主,以敛阴护阳为根本,同时注重温肾健脾,顺应自然界闭藏之规律。

  冬令进补,温补助阳

  大雪时节,天气越来越寒冷,但在喧闹的市井间,人间烟火味带来别样的温暖,那热气腾腾的饭菜,抚慰着味蕾,也熨帖着心房。

  “小雪腌菜,大雪腌肉。”大雪节气到了,意味着年关近了。以前,许多人家会在此时开始腌制“咸货”,南方一些人家会把新做的咸肉、香肠等,高高悬起挂在门口屋檐下晾晒,年味儿便从这里氤氲开来。正所谓“未曾过年,先肥屋檐”,这道别样的风景线,是属于大雪节气的仪式感。程培育提醒,腌肉等食物虽然风味十足,但含盐量较高,还是尽量少吃。

  大雪时北半球各地昼短夜长,农谚有“大雪小雪、煮饭不息”等说法,用以形容白昼短到几乎要连着做三顿饭的程度。鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法(碌碡是一种用石头做成的圆柱形农具,可以用来轧谷物、平场地),意思是天冷了,人们不再串门,在家喝暖乎乎的红薯粥御寒。红薯中含有大量的膳食纤维,在寒冷的冬天喝碗热乎乎的红薯粥,美味又健康。南京人在大雪时节爱吃大萝卜,用萝卜加工成的萝卜圆子,多年来一直风靡老城南一带。老城南人有下午吃点心的习惯,围坐在摊子前,摊主在煮沸的水中舀出几个圆子盛在碗中,撒些蒜花,有滋有味。

  “俗话说‘冬天进补,开春打虎’,大雪是进补的好时节,宜温阳散寒、补肾壮骨、养阴益精。”程培育介绍,冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,改善人体畏寒现象;还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发。此时,可以适当多吃富含蛋白质、维生素和易消化的食物,例如羊肉、牛肉、红枣、枸杞、山楂、萝卜、莲藕等,还可以吃火锅等以荤素搭配,同时也注意搭配生姜、花椒等温脾散寒、行气理气的食物。天气寒冷,可常喝姜枣汤抗寒,忌吃黏、硬、生、冷食物;大雪节气前后,柑橘类水果大量上市,适当吃一些蜜橘、柚子、脐橙、雪橙等应季水果,防治鼻炎、消痰止咳。此外,还可以适当吃一些坚果,坚果性味偏温热,在其他季节吃容易上火,而此时天气较冷,吃坚果不仅不易上火,还能起到御寒的作用。

  天冷风寒,脚暖身安

  “小雪封地,大雪封河。”大雪时节,北方许多地方降雪、封河,凛冽的寒风将湖水铸成如镜的冰面,天地茫茫,纯然一色,人们在冰河上尽情地嬉闹着,拥抱大自然的博大与壮美。

  春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪,历来是古人四时赏心乐事所在。历代文人墨客以诗言志,借雪抒怀,为我们留下无数脍炙人口的诗词。其中,既有“独钓寒江雪”的孤高清绝,也有“大雪满弓刀”的雄壮豪迈,既有“燕山雪花大如席,片片垂落轩辕台”的洒脱豪放,也有“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”的奔放热情……晶莹的雪花因为有了诗人的精神意趣而变得浪漫多姿。

  “雪景很美,但雪后路面湿滑,出行需注意安全,尤其老年人要注意预防跌倒。”程培育提醒,老年人出行时要注意避开光滑结冰的路面,同时选择防滑性能较好的运动鞋出门。

  大雪节气后,气温进一步降低,一些老年人选择“猫冬”,也就是长时间待在密闭的暖气房里。“这样容易出现口鼻干燥、胸闷头痛、情绪烦躁等上火表现。”程培育表示,此时应适当提高室内空气湿度,可以在地上洒些水或者使用加湿器,平时也要注意吃一些瓜果蔬菜来补充体内水分;同时勤开窗通风,保持室内空气清新,最好选择中午或者晴好的天气开窗,避免直接吹风,以防寒邪侵袭。

  “大雪时节,风雪凛冽,中医认为,此时阴气充斥天地,闭塞阳气,应祛寒邪、温经脉、暖身体、防疾病。”程培育介绍,俗话说“寒从脚下起”,脚部离心脏较远,血运较差,脚部的皮下脂肪也不丰富,平时体质虚弱、气虚不足的朋友此时容易出现双脚冰凉现象。脚凉其实就是体内阳气不足,不能温煦四肢所致,要注意脚部保暖,保持脚部清洁干燥,每天用温热水泡脚,注意水温不宜太高,保持在40摄氏度左右即可。

  “冬天日照较少,容易使人身心处于低落状态,改变情绪低落的最佳方法就是活动,活动量以微微出汗为宜,避免大量出汗。”程培育介绍,慢跑、跳舞、太极拳、八段锦等都是消除冬季烦闷、保养精神的良药;不建议体质较弱的中老年人参加冬泳等健身活动,中医认为此时阳气潜藏,严寒会耗散人体阳气,加重寒湿对人体的危害。此外,由于大雪时节冻雨较多,运动也要注意选择天气,预防呼吸系统疾病。

  “雪花飘飘,北风萧萧,天地一片苍茫……”每当大雪纷飞,覆盖万物,天地间就会生出一种莫名盛大的感觉,人的心情也变得格外开阔明朗。在这个浪漫诗意、雪落白头的时节,不妨围炉而坐,或品茶读书,或闲聊家常,用心体会生命中那些细小而真切的美好。王美华

[ 责编:肖春芳 ]
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