点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:世界过敏日丨如何避免“敏”从口入?
首页> 光明科普云> 科普中国智惠农民> 健康生活 > 正文

世界过敏日丨如何避免“敏”从口入?

来源:光明网-科普中国2023-07-08 08:00

  人的一生中会接触各种各样的食物,多数人至少有过一次进食后出现不适症状的经历,这被称作食物不良反应。

  食物不良反应包括食物过敏和食物不耐受。通常食物过敏起病较急,症状明显,属于急性病。例如电视剧《生活大爆炸》中的霍华德对花生过敏,这是一种常见的食物过敏。

  食物过敏的症状

  食物过敏的症状因免疫机制及其作用的靶器官不同而表现多样,且均无特异性,临床可表现为突发性的急性症状,如荨麻疹、呼吸道损害,或慢性症状的急性转变,如特异性皮炎的恶化,但也可表现为持续的慢性症状,如食物蛋白诱导的肠炎等。严重的食物过敏反应可能会导致死亡。

  食物过敏的诊断

  目前很多关于食物过敏的研究都是基于儿童和青少年,随着年龄的增加,很多食物过敏会逐渐出现临床耐受。但是成人中的患病率却往往被低估。

  有观点认为,老年人也有出现食物过敏的可能性,这可能和年龄增长导致免疫系统出现改变有关。随着人们对于食物过敏认知度的不断增加,有些自认为是食物过敏的症状其实并不是真正的食物过敏,但也仍然有食物过敏的症状被忽视的情况出现。

  目前口服食物激发试验是诊断食物过敏的金标准。但临床上常用的是过敏原筛查试验。

  怀疑自己有食物过敏,应该怎么做?

  首先到正规医院的免疫科或营养科就诊,医生会对你进行详细的病史询问和体格检查。这时,如果你可以提供详细的饮食记录和症状特征等内容,会更有利于医生进行判断。

  根据情况的不同,医生会选择进行皮肤点刺试验或血清特异性抗体检测来寻找可能导致过敏的食物。

  找到可能导致过敏的食物后,还需要进行食物回避试验来进一步确定过敏原。

  食物回避试验是什么?

  食物回避试验是可以帮助诊断的常用方法,对于慢性症状,比如特异性皮炎人群,可以从回避可疑食物后症状改善与否,来推断两者之间的因果关系。比如将疑似导致过敏的食物从日常饮食中去除,只留下很少引起过敏的食物,然后症状明显改善或消失,即食物回避试验阳性。

  但进行这项试验之前,一定要有详细的病史、流行病学调查,相应的检测结果,找到最可能的导致过敏的食物,同时在实验过程中,患者的坚持和家属的认可和支持,再排除药物和其他因素的干扰,才能保证试验的有效性。

  在此期间,由于要避免某一种或某一类食物,为了保证营养的充足,最好有营养医师的参与,制定食物回避试验中的饮食方案。

  确诊食物过敏后,该如何解决?

  虽然食物过敏会随着年龄的增长而出现耐受,但早期治疗对于改善预后还是具有重要的意义。通常治疗包括几方面:

  一是回避过敏食物,来阻止症状的发生。

  二是通过药物,让已出现的过敏症状得以缓解。

  三是积极治疗并避免严重的过敏反应。

  四是加强宣教,让患者坚持治疗并定期监测。

  由于食物过敏和日常饮食有很大关系,所以在治疗的过程中,需要营养医师的全程参与,制定不同阶段的饮食方案,并且给予饮食指导。

  作者:魏帼 北京中医药大学东方医院营养科主治医师

  编辑:谢芸 武玥彤

世界过敏日丨如何避免“敏”从口入?

 

[ 责编:涂子怡 ]
阅读剩余全文(

相关阅读

您此时的心情

光明云投
新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0

视觉焦点

  • 课本里的抗日英雄 我们从未忘记

  • 中国国际救援队在缅甸曼德勒城区多地持续展开救援

独家策划

推荐阅读
尽管AI能一键生成完整的运动方案,涵盖从热身到放松的全部阶段,但在细化到每个动作时,使用者很难完全按照标准执行。
2025-04-03 02:35
在数字经济浪潮推动下,职业教育正通过数字技术革新突破传统边界。
2025-04-03 02:35
国家数据局2日在京举行“数据价值化 我们在行动”系列新闻发布会第二场。
2025-04-03 02:25
在动物实验中,这种新型CDK2抑制剂使患病小鼠的脑部炎症消退,社交和记忆功能基本恢复正常。
2025-04-03 02:25
2日,“科学家精神百场讲坛”暨国家卓越工程师专场宣讲报告会走进燕山石化,国家卓越工程师、中国化工学会副理事长兼秘书长方向晨作宣讲报告,并与科技工作者代表深度对话。
2025-04-03 02:25
近期,多地智慧农业建设传来佳绩,草莓巡检机器人、长臂喷雾机等打破了大众对农业的传统印象,数据要素在助力乡村全面振兴中正发挥越来越重要的作用。推动农村电商发展,支持农村电商平台建设,帮助农民通过电商渠道销售农产品;利用数据分析市场需求,打造电商特色品牌,提高农产品竞争力。
2025-04-02 10:07
2月19日,凌晨3时的机房,敲完最后一行代码,中国海油所属中海油田服务股份有限公司(以下简称“中海油服”)深海深层地震数据成像处理技术研发团队负责人刘金朋如释重负。物探船作业时,利用拖缆产生地震波,对海底地层进行“CT扫描”,并实时完成震源和检波点数据采集。
2025-04-02 10:06
引力波被形象地比喻为“时空的涟漪”。为了更精准地认证透镜引力波,胡彬团队与宁波大学蔡荣根院士将目光瞄准宇宙中更为微小的尺度——星系中的致密天体。
2025-04-02 10:05
冰凌花能够早早绽放,成为东北“报春第一花”,是因为其特殊的生长节律和物候机制  草长莺飞,全国多地春意正浓。冰凌花还具有重要的生态价值,能为昆虫提供早春时节稀缺的花蜜和花粉,成为传粉昆虫不可或缺的食物来源。
2025-04-02 10:01
发挥新型举国体制优势,前瞻规划、协同发力、接续攻坚,中国创新将在“一张蓝图绘到底”中破浪前行  作为尖端科技的代表,芯片是我国受外部冲击较大的领域之一。发挥新型举国体制优势,前瞻规划、协同发力、接续攻坚,中国创新将在“一张蓝图绘到底”中破浪前行。
2025-04-02 10:00
3月30日,2025中国网络媒体论坛“坚持主流价值导向 推动算法向上向善”主题分享会在广西南宁举行。主题分享会上发布了“算法向善”南宁宣言,重点互联网企业代表集体签署。
2025-04-01 09:46
目前全球6G研发已从概念探索进入关键技术攻关阶段,中国围绕2030年实现6G商用这一目标加速布局。
2025-04-01 09:50
AI医疗只是辅助手段。
2025-04-01 09:48
31日,在2025中关村论坛年会“重大科技成果发布活动”上,由北京金融监管局联合市科委、中关村管委会、市经济和信息化局、市委金融办共同指导,全国首个商业航天保险共保体组织——“北京商业航天保险共保体”正式发布,助力北京商业航天加速发展。
2025-04-01 09:47
3月31日,“南海二号”钻井平台在惠州19-6油田海域进行钻探作业。
2025-04-01 09:45
2025中关村论坛年会重大成果专场发布会31日举行,围绕“四个面向”发布19项重大科技成果,展现了我国在前沿科技引领、开源开放合作、创新驱动发展等方面的成效。
2025-04-01 09:41
现场发布2024中国正能量网络精品征集展播活动结果,与会领导为中国正能量十佳网络精品代表、突出贡献单位颁发荣誉证书和纪念牌。
2025-04-01 09:48
主题分享会上发布了“算法向善”南宁宣言,重点互联网企业代表集体签署。
2025-04-01 09:47
今年以来,我国以DeepSeek为代表的大模型企业通过算法优化、有针对性的训练和开源生态协作,在使用“缩水版”GPU芯片的情况下,将千亿参数模型训练成本压缩至同类模型的1/10,走出了一条从粗放式算力堆砌向内生式效能提升的新路径。
2025-03-31 10:21
“联合科研团队初步确定,青龙山恐龙蛋化石普遍表现出特殊排列规律,如常见同层埋藏的恐龙蛋3至5枚一组排列成微微弯曲的弧线,多组弧线近平行展布。
2025-03-31 10:03
加载更多