牛奶是孩子们成长过程中重要的营养伙伴，它提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙等、组成比例适宜、易消化吸收、饮用方便……

　　在中国营养学会全民营养周专家组对常见食物进行的“优质蛋白质十佳食物”评价中，牛奶排列第二。

　　2022 版《中国居民膳食指南》中特别强调了奶的摄入量，由原来2016 版本中推荐的奶及奶制品为 300 克/天，增加到了新版的 300-500 克/天。

　　喝牛奶的重要性可见一斑。

　　不过，关于对喝牛奶的疑问也一直存在：喝牛奶是否能助长身高？它会不会导致长痘痘？能否拥有美白的效果？而对于乳糖不耐受的人来说，他们是否可以享用牛奶的好处呢？还有长期将牛奶当作水般频繁地饮用，会有什么样的后果？

　　今天是六一儿童节，也是世界牛奶日，健康饮奶，健康成长，一起来了解关于牛奶的这些真相！

　　一、多喝牛奶能长高吗？

　　多喝牛奶反而不利于儿童长高。

　　牛奶除了有丰富的蛋白质，还有脂肪，过多地喝牛奶会导致儿童肥胖，肥胖会诱发儿童性早熟，引起骨骼提前闭合，影响儿童成年终身高，反而不利于长高。

　　为了满足骨骼生长的需要，学龄前儿童建议每天饮用300~400ml奶或相当量的奶制品，儿童要保证每天至少喝300ml的奶或奶制品，以保证钙的摄入量达到适宜的水平。

　　要想长高，应合理的补充牛奶，均衡的营养，良好的生活习惯，适合的运动。

　　二、乳糖不耐受能喝牛奶吗？

　　能。

　　乳糖不耐受表现为：喝完牛奶后会感到恶心或是有腹胀、排气、腹泻等现象。主要是因为体内缺乏乳糖酶或乳糖酶活性很低，无法分解牛奶中的乳糖。

　　乳糖不耐受又喜欢喝牛奶的人，可以每次少喝一些（控制在200毫升以内）；不空腹喝，喝牛奶前先进食固体食物或配上主食，将牛奶放在一餐的最后食用； 配合谷物同吃，牛奶的乳糖浓度可以在特定环境中得到“稀释”，提高乳糖吸收率。

　　在牛奶种类的选择上，可以选择市面上的低乳糖牛奶和无乳糖牛奶，如舒化奶。当然也可以直接选择不喝牛奶，改喝酸奶或者奶酪。

　　不过乳糖不耐受和牛奶过敏还是不同的。牛奶过敏也会有类似的症状，但多数还会伴有湿疹、荨麻疹、过敏性鼻炎等症状。如果确定是对牛奶过敏，是不能吃任何奶制品的！

　　三、喝牛奶能美白吗？

　　不能。

　　牛奶虽然是白色的，但是白并不会转移到我们的脸上。

　　牛奶的白是牛奶中的酪蛋白胶粒散射光线造成的，我们变黑是因为黑色素的形成。有效美白需要抑制黑色素的形成、不让黑色素进入我们的皮肤、加速黑色素的代谢。

　　但是这些，牛奶做不到啊！

　　喝牛奶主要补充的还是蛋白质、水以及矿物质等，对于美白没什么效果。

　　四、喝牛奶会长痘吗？

　　牛奶中的酪蛋白可促进胰岛素及 IGF-1 的分泌增加，导致痤疮发生。

　　特别是脱脂牛奶可能比全脂牛奶更为严重，如果长痘痘要特别注意限制脱脂牛奶的摄入，可以尝试无糖酸奶和低盐奶酪。

　　对于轻度痤疮患者，每日可以喝一杯奶；对于中度及重度的痤疮患者，需要减少牛奶的摄入频率，或者选择无糖酸奶！

　　五、能长期把牛奶当水喝吗？

　　牛奶里含有大量优质蛋白质，适当的蛋白质易于钙吸收。

　　但是摄入过多会有以下不利影响：

　　①会增加尿钙的排泄，导致钙流失。

　　②可能引起消化不良。蛋白质的吸收对体内的乳糖酶、蛋白酶的消耗量比较大，长时间食用可能会影响人的消化功能。

　　③大量喝奶可能会增加前列腺癌和子宫内膜癌的风险。

　　④如果不限制总热量摄入，大量喝全脂牛奶，那结果很可能是增肥。

　　⑤不利于摄取全面均衡的营养。除了蛋白质，牛奶中还含有脂肪、蛋白质、糖、钙、磷等许多成分，它们的摄入都有限量。牛奶喝起来有一定饱腹感，如果（尤其是饭前）喝太多，正餐就吃得少，合理营养的食物搭配，应该包括一定比例的谷类、豆类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等各种食物，加上水，组成我们日常的餐食。而用大量的牛奶代替水，实际上破坏了这种食物搭配的平衡。

　　根据《中国居民膳食指南》建议，成人每天应该摄入300克牛奶（约一次性纸杯一杯半）或相当量的乳制品，这样有助于膳食结构平衡，并能补钙。某些特殊人群，如儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人、骨质疏松患者等，可以适当增加食用量。

　　整理：党敏

　　资料来源：健康时报、京医通、人民网、科普中国

　　图源：摄图网、gifer