编者按：中国是世界头号“养兔大国”。要想兔产业发展好，必须先让兔子们吃得好。兔子们真的“爱吃萝卜和青菜”吗？怎么才能把最新的饲料配方送到养殖户手中？光明网邀请国家兔产业技术体系岗位科学家、山西农大动物科学学院研究员任克良，聊一聊中国兔食谱的“科学配方”。

　　光明网：大家耳熟能详的儿歌里说兔子“爱吃萝卜和青菜”，实际情况果真如此吗？兔子的饮食都有哪些必不可少的成分？

　　任克良：青菜和萝卜富含维生素，适口性相对比较好。但由于它水分含量高，能量和蛋白质含量较低，仅仅这两种饲料是喂不好兔子的。

　　家中常用的饲料，分为以下几类：

　　第一是能量饲料，就是常用的玉米、高粱、大麦、燕麦等作物；

　　第二是蛋白质饲料，分为豆类和加工的副产品，比如豆粕、芝麻粕、芝麻饼、亚麻饼等等；

　　第三是粗纤维饲料，家兔是单胃草食动物，需要粗纤维维持正常的生理需要，所以饲料中需要添加青干草、苜蓿、农副秸秆等，有些谷草、花生壳、花生秧也可以使用；

　　第四是矿物质饲料，比如钙、磷、磷酸氢钙、食盐；此外维生素对家兔的生长繁殖也很重要，常用的维生素制剂有维生素A、维生素D、维生素E及B族维生素等。

　　第五是水，过去有些人养兔子不喂水，这是十分错误的。

　　光明网：兔子饲料中的不同成分起到什么作用？

　　任克良: 首先是能量饲料，家兔的生长、繁殖都需要能量。主要的能量饲料是玉米。如果饲料中的能量不够，它的生长速度和繁殖性都会下降。但是如果饲料中的能量含量过高，就容易引起一些消化道疾病，比如大肠杆菌病、魏氏梭菌病等。因此，生产饲料中往往使用油脂，代替由于玉米不足引起的能量不足，同时能够降低由于玉米比例增加导致的消化道疾病风险。

　　其次是蛋白质饲料。如果蛋白质过低，生长兔的生长速度会显著下降；而繁殖母兔，尤其是泌乳母兔，其泌乳量、乳汁的质量也会下降，就会影响仔兔的成活率。如果皮用兔和毛兔蛋白质不够，皮毛质量和产毛量都会下降。

　　最后是粗纤维饲料。粗纤维饲料对家兔的生理健康极为重要。家兔是单胃草食动物，所以驯化的过程中一直保持着这种特性。在饲料中建议适当增加粗纤维饲料，有助于维持它们的消化道健康。

　　光明网：为什么饲料研究对兔业发展如此重要？目前我国家兔饲料的攻关重点有哪些？

　　任克良: 家兔饲料成本约占养兔生产成本的70%左右，饲料配方是否合理、质量好坏都会影响家兔正常的生长、繁殖、健康状态，因此研究家兔饲料是我们兔业的重大课题。

　　目前我国兔业生产正在向规模化、集约化、智能化方向发展，所以现在要研究数量较大、工程化程度较高的粗纤维饲料。我们做了山西陈醋糟在家兔饲料中的应用，现在也进行了商业化运作。

　　另外是饲料安全质量需要进一步加强。饲料霉变是生产中一个大问题，它可能会引起繁殖母兔的流产，还会引起霉菌毒素的中毒，所以在原料采集、运输、加工、保管等过程中要保证饲料安全。

　　此外替抗饲料添加剂的研究任重道远。农业农村部第194号文件发布，从2020年7月1日起，除中药外，严禁在饲料中添加任何促生长的药物添加剂。因此替抗饲料添加剂的研究是畜牧工作重点关注的方面，因为它关系到食品安全。

　　光明网：怎样才能把最新的饲料研究成果及时送到农民手中？

　　任克良: 国家兔产业技术体系始终把农民的需求放在重要位置，我们会针对农民需求进行研究，包括非常规饲料数据、典型的饲料配方，兔病综合防控的程序等。

　　我们会把研究成果及时发表在公开刊物上，同时在兔业大会上以做报告的形式向公众展示。同时我们会举办培训班，并且到养殖现场为农民提供技术指导、技术咨询和成果介绍。此外我们还会通过微信等线上形式，为农民及时解答技术问题。

审核专家

任克良

国家兔产业技术体系岗位科学家 山西农大动物科学学院研究员

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