【二十四节气与农耕文明】

　　编者按：北京时间4月20日16时55分迎来二十四节气中的“谷雨”。每年4月19日至21日视太阳到达黄经30度时为谷雨。谷雨将谷和雨联系起来，蕴涵着“雨生百谷”之意。中国农学会和光明网联合推出“二十四节气与农耕文明”系列动画，现在，让我们跟随“农学小博士”农小哥一起了解“谷雨”背后的农业知识吧。

　　大家好，我是农小哥，时至暮春，谷雨到了，农作物特别需要雨水，所以说“春雨贵如油”。中国古代农业是“靠天吃饭”，只有天上下雨，地上的百谷才能生长，而这时雨越来越多，百谷丰收有望。

　　中国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生，第二候鸣鸠拂其羽，第三候为戴胜降于桑。”这是说谷雨后因降雨量增多，水面的浮萍开始生长，接着布谷鸟振翅飞翔，开始提醒人们播种，然后是在桑树上开始见到戴胜鸟了。

　　谷雨时节，南方地区新茶采收，此时的茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸；北方地区香椿上市，“雨前香椿嫩如丝”，这时的香椿醇香爽口营养价值高，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫力。

　　但是，谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，需要及时做好病虫害防治工作。另外，谷雨后柳絮飞落幕牡丹吐蕊,过敏体质的人应做好防护。

　　谷雨是春天最后一个节气，一过谷雨，春天就要结束，初夏即将来临。我是农小哥，我们夏天再见。

　　出　　品：中国农学会 光明网

　　科学顾问：赵皖平

　　监　　制：战　钊

　　策　　划：廖丹凤 赵清建

　　脚　　本：廖丹凤 冯桂真 张　楠

　　制　　作：万　玺 刘　明 肖春芳

　　配　　音：毕孝斌