正在阅读:日本不同人群膳食模式中钠、钾的摄入量研究
首页> 科普频道> 光明营养学院> 学术动态 > 正文

日本不同人群膳食模式中钠、钾的摄入量研究

来源:中国营养学会2017-01-04 12:40

调查问题加载中,请稍候。
若长时间无响应,请刷新本页面

日本不同人群膳食模式中钠、钾的摄入量研究

  研究设计

  利用膳食回顾法让受试者自行填写调查问卷,从中分析出各种食物的摄入量,在此基础上采用因子分析法提取出不同的膳食模式。搜集24小时尿液分析Na、K摄入量及Na:K比值。

  研究对象

  20-69岁的日本健康成年人,其中353名男性,349名女性。

  结果

  20个样本采集点分别分布于日本的23个县。男性和女性中各发现4种膳食模式。排除混杂因素后,研究发现“鱼+蔬菜”膳食模式与较高尿Na有一定关联,但没有统计学意义(男性P=0.37,女性P=0.06)。这种膳食模式还与男性和女性的较高尿K有关联。而“面条”饮食则与较高的尿Na(男性P=0.17,女性P=0.04)及高Na:K比值(男性P=0.02)有关联。“肉类+蔬菜+油”(男性)、“肉类+油”(女性)及“面包+糕点”这三种膳食模式与尿Na在男性受试群体不关联,与女性受试群体负相关。

  结论

  与西方国家的研究结果相反,此研究发现“鱼+蔬菜”及“面条”这两种膳食模式导致了高钠摄入。设定减盐的目标食物时应充分考虑到目标人群的膳食模式与钠钾摄入量之间的关系。

  图片来源:百度图库

  原文

  Dietary patterns extracted from the current Japanese diet and their associations with sodium and potassium intakes estimated by repeated 24 h urine collection.

  Abstract

  OBJECTIVE:

  To identify dietary patterns in the current Japanese diet and evaluate the associations between these patterns and Na and K intakes.

  DESIGN:

  Dietary patterns were extracted by factor analysis from the intakes of food groups assessed with a validated self-administrated diet history questionnaire. Na and K intakes and urinary Na:K were assessed by repeated 24 h urine collection.

  SUBJECTS:

  Healthy Japanese adults aged 20-69 years (353 men and 349 women).

  SETTING:

  Twenty study areas in twenty-three prefectures in Japan. Result Four dietary patterns were identified in each sex. After adjustment for several confounding factors, the 'Fish and vegetable' pattern was associated with higher urinary Na excretion, but the association was not significant (P=0.37 in men and P=0.06 in women). This pattern was also associated with higher K excretion in both sexes. The 'Noodle' pattern tended to be associated with higher urinary Na excretion (P=0.17 in men and P=0.04 in women) and higher Na:K (P=0.02 in men). The 'Meat, vegetable and oil' (in men)/'Meat and oil' (in women) and 'Bread and confectioneries' patterns were not associated with urinary Na excretion (in men) or were negatively associated (in women).

  CONCLUSIONS:

  Contrary to the case in Western countries, the 'Fish and vegetable' and 'Noodle' patterns contributed to higher Na intake in Japan. Target foods for salt reduction should be set based on careful consideration of the relationships between dietary patterns and Na and K intakes in the target population.

  Reference

  Aya Fujiwara, Keiko Asakura, Ken Uechi, Shizuko Masayasu and Satoshi Sasaki. Dietary patterns extracted from the current Japanese diet and their associations with sodium and potassium intakes estimated by repeated 24 h urine collection. Public Health Nutrition, available on CJO2016. doi:10.1017/S1368980016000641.

翻译供稿:牛睿嘉

[ 责编:白璐 ]
阅读剩余全文(

相关阅读

您此时的心情

光明云投
新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0

视觉焦点

  • “科技范儿”十足的2025上海车展

  • 湖北宣布推出“神武峡”“赤黄红”两大文旅主轴

独家策划

推荐阅读
“不久的将来,中国的嫦娥七号还将搭载来自埃及、巴林、泰国、意大利、瑞士等国的载荷飞往月球。”郭嘉昆介绍。
2025-04-25 16:45
国家航天局对外发布嫦娥五号任务月球样品国际借用申请结果,同意6个国家的7家机构的申请。
2025-04-25 10:16
目前,我国人工智能领域呈现良好的发展势头,根据世界知识产权组织报告,中国已经成为全球人工智能专利的最大拥有国,在全球的占比达到60%。
2025-04-25 10:15
水利部近日印发《蓄滞洪区建设管理三年行动方案(2025—2027年)》,启动实施蓄滞洪区建设管理三年行动。
2025-04-25 10:11
这些看不见的技术迭代,正为中国探索更遥远的宇宙空间铺就更坚实的“天梯”。
2025-04-25 10:09
《2024年全球创新指数报告》中,我国排名提升至第11位,拥有的全球百强科技集群数量达到26个,连续两年位居世界各国之首。
2025-04-25 10:08
搭载着3名航天员的长征二号F遥二十运载火箭直冲云霄,熊熊尾焰映照着千年胡杨,也照亮了中国载人航天的崭新篇章。
2025-04-25 10:07
从老人登山有了“赛博外挂”,到“养老机器人”成为热词,今年以来,机器人相关话题持续升温。
2025-04-24 09:40
航天诱变紫云英新品种,固氮效能更高了,综合生态效应也非常大
2025-04-24 09:34
这项研究不依赖直接改变作物的遗传背景,而是通过调控根际的微生物组来优化作物在田间的生长表现。
2025-04-24 09:26
以斑马鱼、涡虫和链霉菌作为研究对象开展生命科学实验
2025-04-24 09:24
涅槃重生的AI开口说话了——一面是口若悬河,一鸣惊人;另一面却是信口雌黄,“鬼话”连篇。
2025-04-24 09:22
春日的北京,一场充满未来感的马拉松赛事吸引了众人的目光——全球首个人形机器人半程马拉松赛在21.0975公里的赛道上展开角逐,20支机器人队伍参赛。 在制造业,目前人形机器人承担的是繁重、泛化性强、高度重复的工作,例如搬运颜色、重量、尺寸各不相同的箱子,分拣不同形状的零配件。
2025-04-24 09:19
数字技术带给阅读前所未有的便利,同时也提出了新课题。
2025-04-23 10:34
农民种粮能挣钱,粮食生产才有保障。在种粮农民收益保障机制中,农业保险是重要方面。今年中央一号文件提出:“推动扩大稻谷、小麦、玉米、大豆完全成本保险和种植收入保险投保面积”“健全多层次农业保险体系,支持发展特色农产品保险”。
2025-04-23 10:31
身高172厘米,通体银色,一台台人形机器人在产线上分拣物料、搬运料箱、安装零件……科幻电影里的场景照进现实。
2025-04-23 10:26
再接再厉、乘势而上,一步一个脚印朝着建设航天强国的目标迈进,中国的航天事业必将开拓更高境界,中国的科技创新将书写崭新篇章。
2025-04-23 09:24
天地图是自然资源部门向社会提供各类在线地理信息公共服务、推动地理信息数据开放共享的政府网站。
2025-04-23 09:22
4月22日,在北京航天飞行控制中心的统一调度下,神舟二十号载人飞船发射任务组织全区合练——酒泉卫星发射中心、西安卫星测控中心以及任务各测控点实施联调联控,全面模拟发射准备、发射以及飞行过程中的各种技术状态和工作过程。
2025-04-23 09:21
让人形机器人跑马拉松,与其说是人机竞技,不如说是机器的自我迭代。
2025-04-23 09:15
加载更多