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吃咸了多喝水就行?

来源:中国数字科技馆2019-08-09 12:52

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  众所周知,食盐不仅是膳食中最基本的调味品,还是人体中不可或缺的物质。食盐主要是由氯化钠组成的,氯和钠都是维护生命和健康所必需的营养素,能够促进体内的正常新陈代谢。

吃咸了多喝水就行?

  然而,食盐过量,却会损坏人的健康,容易患高血压、心肌梗塞、癌症等疾病。

  《中国居民膳食指南(2016》推荐成年人每日食盐摄入量不超过6克。而根据2015年《中国居民营养与慢性病状况报告》的数据显示,国人每天的人均食盐摄入量为10.5克,比6克足足多出了75%!

吃咸了多喝水就行?

  食盐,作为百味之王,我们离不开它,可是想要在短时间内改变饮食习惯,降低食盐的摄入量似乎也不可能。那吃咸了我们有没有什么办法来挽救呢?

  很多人认为,盐吃多了喝水不就行了吗?如果你这样想,那可就大错特错了!高盐饮食给人体健康带来的危害是无法单靠喝水来解决的。盐的主要成分为钠。钠这种矿物质对人体细胞的渗透压起着非常重要的作用。一旦人体内的钠盐积聚过多,细胞渗透压就会变动。为了保持正常的渗透压,人体会吸收大量的水分。但这对长期高盐饮食的人来说,多喝水不但不会带走体内过多的盐分,还会导致体内蓄积更多的水,增加血压高的风险。这是因为随着人体内水分增加,整个血液的容量也会增多,进而会诱发心脏负荷过重,或加重心力衰竭等症状。

  那盐吃多了到底该怎么办呢?有一种方法是增加含钾的食物的摄入,多吃含钾的水果和蔬菜。钾和钠是人体体液中主要的电解质,它们对机体体液均衡分布起着重要的调节作用。钾离子和钠离子的相对平衡,也维持着整个细胞的动能和结构的完整。

  所以我们大可在日常饮食中适当地补充钾元素,来预防因摄入钠盐过多而导致的高血压。因为钾具有降血压的作用,并且,适量的钾离子还能促使体内过剩的钠离子排出体外。 需注意的是,由于各种原因导致的高钾血症病人要慎用此法。

吃咸了多喝水就行?

  一般来说,自然界的天然食物往往是低钠高钾。水果类比如香蕉,西瓜,橘子,苹果,柚子等等;蔬菜类有菠菜,香菜,油菜,土豆,毛豆等。

  另外,除了多吃含钾的水果蔬菜,充分运动排汗也是有效增加钠排出的重要方式。据计算,运动1小时,出汗达1.2升,而每1升汗液里,就有3克的钠离子排出。

  不过,这里还是要提醒一下大家,虽然食盐摄入量超标后有这些办法来挽救,但是合理膳食、养成健康的生活习惯才是根本之道!

  本视频由北京大学公共卫生学院教授马冠生进行科学性把关

  监  制:任贺春

  策  划:战钊

  编  导:肖春芳

  制  作:苏小坡

  技术支持:光明网

  出  品:中国数字科技馆

[ 责编:宋雅娟 ]
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