想吃一盘鲜嫩弹牙的东星斑，看看价签又默默放下；想尝尝肉质细腻的红瓜子斑，却因为价格偏高只能偶尔尝鲜……不少人都有过这样的经历。名贵海水鱼鲜香味美，却始终是餐桌上的“轻奢品”，让人望而却步。

　　“让中国人每人每年都能吃上十斤海水鱼。”中国工程院院士、中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员陈松林立下了一个格外接地气的目标，他深耕水产育种数十载，最大的心愿就是把这些曾经遥不可及的“贵族海鲜”，稳稳端进每一户寻常百姓家。

　　这份看似简单的目标，背后藏着实打实的产业挑战。目前我国海水鱼人均年占有量仅约三斤，要实现十斤的目标，产量需要足足翻两番，难度可想而知。

　　在陈松林看来，想要达到这个目标，没有捷径可走，核心路径唯有科技创新。产业发展的关键，是找到“养殖户有钱可赚、消费者消费得起”的平衡点，而这一切的突破口，正是种业创新。只有深挖优质种质资源、突破关键育种技术，培育出抗病性强、产量更高的海水鱼新品种，才能从根源上破解养殖成本高、成活率低的产业瓶颈。

　　过去，东星斑、红瓜子斑等石斑鱼育苗依赖南方露天外塘，易受天气、病害影响，成活率偏低。为此，陈松林团队联合莱州明波公司和万宁林兰公司等相关企业聚焦工厂化室内育苗技术，全力破解这一产业难题。

　　2024年，团队联合企业将南方鱼卵运至山东莱州明波水产公司，成功实现红瓜子斑全工厂化育苗；2025年进一步扩大规模，实现了“南鱼北育”的重大突破，首次实现东星斑、红瓜子斑室内全人工繁育及规模化苗种培育，仅当年就培育东星斑苗种300余万尾、红瓜子斑苗种100余万尾。与此同时，东星斑工厂化批量化育苗技术在山东落地，彻底改变了其长期依赖外塘育苗的现状。

　　提及未来目标，作为国家海水鱼产业技术体系首席科学家，陈松林还有更长远的规划，力争在“十五五”期间实现我国海水鱼养殖产量倍增。他表示，随着育苗、育种及陆基工厂化、深远海养殖技术的不断完善，加上体系对海水鱼种业创新、深远海养殖等重点任务的推进，这一目标有望逐步实现，为“十斤目标”提供有力支撑。

　　从“南鱼北育”到智能化养殖，从基因芯片研发到高产良种创制，陈松林和团队用科技为“海上粮仓”赋能。正如他所说，唯有通过技术创新降低养殖成本、让售价回归亲民，才能让海水鱼从“奢侈品”变成“家常菜”。未来，随着更多技术成果落地，“每人每年十斤海水鱼”的目标将逐步照进现实，百姓的“海鲜自由”也将不再遥远。（记者 武玥彤 田新宇）