时至白露节气，天气悄然间转凉，寒气渐生，露珠凝结，标志着暑天的闷热基本消退。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。“白露”是反映自然界寒气增长的重要节气，随着冷空气“转守为攻”，白昼有阳光尚热，但傍晚后气温便很快下降，昼夜温差逐渐加大。

  白露已至，秋色染香山。在北京市海淀区买卖街40号，香山公园（距市中心仅30.5公里）正以它一年中最绚烂的姿态迎接访客。漫步于古木参天的小径，每一步都踏着落叶的轻响，每一眼都饱览红黄交织的斑斓画卷。

  白露带来的微凉也悄然弥漫至雁栖湖畔，秋意愈发浓厚。在北京市怀柔区怀北镇雁水路3号，雁栖湖（距市中心75公里）在白露的映衬下，仿佛披上了一层金色的华服。

雁栖湖美景（引自：跟着节气游北京系列—白露）

  白露轻降，位于北京市密云区古北口镇的古北水镇（距北京市中心142公里）添秋韵。踏上青石板路，穿越古桥流水，整个水镇仿佛被秋色轻柔地揽入怀中。红叶在古镇间点缀，使得古宅更添几分古朴与静谧，宛如一幅淡雅的水墨画。

  白露茶，作为这一时节特有的茶品，以其独特的甘醇味道吸引着众多的茶客。民间“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的谚语，此时的茶树经过夏季的酷热，于白露前后迎来了它最为蓬勃的生长期。与春茶的柔嫩易泡、夏茶的干苦不同，白露茶展现出一种独特的醇厚与沉稳，令人回味无穷。

  白露时节，正值京白梨的丰收之际，此梨以其脆甜可口、汁水丰盈、肉质细嫩著称，不仅美味，还兼具润肺清心、化痰止咳之效，尤为适宜秋季干燥天气食用。京白梨源自北京市门头沟区，尤以军庄镇的东山村与孟悟村区域为佳，那里得天独厚的气候与土壤条件，为京白梨的生长提供了理想环境。

  同时，北京油鸡作为源自北京郊区海淀、定安门、德胜门一带的特色品种，是国家地理标志性的农产品。其肉质细嫩鲜美，富含多种矿物质及微量元素，具有滋阴补虚、增强免疫力的功效，正是白露时节滋补身体的优选。

  此外，北京磨盘柿以其果大皮薄、汁多色艳、形正面洁而著称，被誉为最优质的涩柿品种。其主要产地位于房山区张坊镇大峪沟村，该地因盛产磨盘柿而被誉为“中国磨盘柿之乡”。

房山区磨盘柿（引自：跟着节气游北京系列—白露）

  科学顾问：胡琦（中国农业大学资源与环境学院高级实验师 硕士生导师）

  策 划：武玥彤 宋雅娟

  文字撰稿：张丽娜

  视频制作：赵浦春、钱庆、任天宇