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【热作科普】可乐的神秘原料竟是水果?揭秘“可乐果”

来源:光明网-科普中国2023-11-02 16:44

【热作科普】可乐的神秘原料竟是水果?揭秘“可乐果”

  在热带雨林中,隐藏着许多奇特的植物和果实。其中,有一种果实“可乐果”,是可乐的原料,它还有什么特别之处?今天,让我们一起走进可乐果的世界,探索这种神奇热带植物的多重价值。

  可乐果的起源可以追溯到西非的部落文化,是当地居民数百年前就开始种植和食用的果实之一。随着时间的推移,这种果实逐渐传播到世界各地,成为了风靡全球的饮料原料。在牙买加和巴西,可乐果被广泛用于制作著名的可乐饮料,他们先会把可乐果的种子给捣碎,再加入水和糖,最后搅拌一下,就成为最原始的可乐饮品了,这也是它得名“可乐果”的由来。

  可乐果的果实外形看起来非常特别,外面看起来像榴莲的果肉,但是里面却像菠萝蜜的果肉。它的口感有些像熟透的桃子,甜美的同时又带有一点点的药材清香。

  除了果肉之外,可乐果的种子也很有还有一个非常有特点的部分,那就是它的种子。在西非地区,人们会将可乐果的种子用于制作咀嚼品,类似于我们通常所说的槟榔。然而,这种咀嚼品并不健康,因为它含有约2%的咖啡因。如果长期使用,可能会对我们的牙齿造成染色,并且还可能产生有害物质。

  可乐果作为一种香料,常常被用来烹饪各种菜肴。如在非洲,人们会将可乐果搭配洋葱、辣椒等食材一起炒制,做成一道美味的开胃菜。而在欧洲,可乐果常常被用来制作甜点,如可乐果蛋糕等。此外,可乐果还可以用来制作果酱、果汁等食品。

  除了作为美味的食材外,可乐果还有着药用价值。传统医学上,可乐果被用于治疗各种疾病,如感冒、咳嗽、喉咙炎等。现代医学研究也发现,可乐果含有多种有益健康的化合物,具有多种药理作用。

  出    品:科普中国智惠农民 中国热带农业科学院 兴隆热带植物园 国家热带植物种质资源库 光明网

  科学审核:中国热带农业科学院香料饮料研究所

  监    制:秦晓威 战  钊

  统    筹:谢  翔 武玥彤 赵慧阳

  策    划:魏  来

  出镜嘉宾:黄景平

  拍摄制作:赖宇豪

  文案编辑:武玥彤 侯思雨(实习)

[ 责编:谢芸 ]
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