从农田到餐桌：90后青年的栗蘑“鑫”故事

　　“我从小生活在农村，对农业有着特殊的感情，我想为乡村振兴尽一份力量，到最需要我的地方去。”这是90后新农人张鑫奥的朴素心愿。

　　张鑫奥是昌平区延寿镇村人，也是北京海疆栗蘑专业合作社副理事长，在种植栗蘑的道路上，他一干就是八年。近年来，张鑫奥不仅积极开展科普活动、培训和讲座，还致力于帮助农户提升经营意识、拓宽致富渠道。

　　一心扑在栗蘑上

　　身为90后的张鑫奥，因为投身农业，走上了一条与同龄人截然不同的道路。当别人早上五点还在睡觉的时候，他已经来到了田间照看栗蘑。

张鑫奥在采收栗蘑

　　多年来，张鑫奥不断尝试探索新技术、新品种。2015年，他在合作社进行了8000棒栗蘑的大棚冬季反季节试种；2018年，他利用合作社的600余亩栗蘑基地，试验示范种植14个栗蘑新品种；2019至2021年，他参与《北京市农民致富科技服务套餐配送工程》项目，开展3亩林地的林下栗蘑仿生态示范种植，种植北京1号、3308号、3338号新品种，并且通过了试验选育，北京1号于2022年进入推广阶段。

　　此外，张鑫奥还积极推广生态种植，通过回收板栗树等农业废弃物，实现资源化循环利用，年处理量达到800吨。这些农业废弃物被粉碎后用于制作栗蘑菌棒，从而减少树枝燃烧带来的碳排放。

　　让栗蘑走出去

　　为了打响黑山寨品牌、让栗蘑“走出去”，张鑫奥积极举办各类特色活动，通过多种方式让更多人了解栗蘑：

　　一是栗蘑进社区。开展活动以来，进社区次数累计达到230次、参加活动的社区居民大约1万余人次，销售鲜栗蘑约7.8万斤，并吸引社区居民到基地采摘5000余人次，累计助力30多户种植户销售鲜栗蘑超过20万斤，极大带动了农户增收；

　　二是黑山寨收秋节。从2016年起，推出“黑山寨收秋节”活动，并拓展农业科普、采摘体验等功能，参与的市民累计达到42.4万人次，带动黑山寨、延寿、南口、流村等8个山区、浅山区镇的农民增收4240万元，年均收入达到700多万元。

栗蘑推广宣传

　　7月是栗蘑成熟的季节，栗树下，拱形棚内一簇簇栗蘑破土而出，散发着特有的香气。“现在正值二茬栗蘑成熟期，新鲜栗蘑一斤能卖到十几元，收益远远超出预期，产品供不应求。”张鑫奥说。

　　作为返乡从事农业的大学生，张鑫奥通过多年的坚持和努力，不仅培养了一批种植能手，更帮助当地农民打造终身学习的氛围，对提升农民综合素质和增产增收有着积极的推动作用。

　　讲述人：张鑫奥 北京海疆栗蘑专业合作社副理事长

　　审核专家：廖丹凤 中国农学会研究员

　　编辑：谢芸 武玥彤

　　校审：侯思雨（实习）