点击右上角微信好友
朋友圈
点击浏览器下方“”分享微信好友Safari浏览器请点击“
”按钮
什么东西既保温又营养?答案是:转基因棉花
或许你有疑问,棉花籽不是含有棉籽酚,不能供人类食用吗?没错,但是那已经是过去时了。如今,科学家已经通过对棉花籽中某些基因的处理攻克了这一难关。
棉花是重要农作物,千百年来一直是人类抵御严寒的重要原料,但是你知道吗?棉花在出产1磅纤维的同时,还出产1.65磅富含蛋白质的棉籽。所以,在食品界,棉花一直被认为是响当当的潜力股。
但一直以来,由于普通棉花籽含有高浓度的有毒化学物质棉籽酚,一方面,它是棉花抵御病虫害侵袭的有效“武器”,但另一方面,对于动物或者人类而言,食用后会对肝脏和心脏造成损伤。所以,过去棉花籽只是用来喂牛,因为牛有4个胃,可以分解棉子酚毒素。
但是小小棉子酚怎么能阻挡人类对吃的极致追求呢?这不,科学家们通过核糖核酸干扰技术,让棉花籽中对人类“有毒”的基因保持“沉默”,消除了棉花籽中的棉籽酚成分,但保留了植株其他部分的棉籽酚含量。如此一来,棉花籽既能为动物和人类提供营养来源,而且还不影响棉花的抗虫害属性,也不会损害棉花纤维用作织物的功能。
据说,这种可食用的转基因棉花籽口感与鹰嘴豆类似,可作为猪、家禽和水产饲料添加剂或特色食品,对缓解一些国家和地区的饥饿问题有很大帮助,也有助于解决全球面临的营养不良问题。
既保温又管饱,飞雪冰冬暖万家的棉花又多了一项新技能。
(光明网基因科普团队)