中国营养学会发布预包装食品“健康选择”标识使用规范

　　光明网讯（记者 白璐）10月31日，中国营养学会发布《预包装食品“健康选择”标识使用规范》(试行)，正式启用统一的包装正面标识——“健康选择”标识。

　　预包装食品“健康选择”标识统一使用规范，是减少预包装食品中油、盐、糖含量为目标的健康行动。预包装食品包装正面标识（Front-of-package, FOP），通过制定减少油、盐、糖的系列营养标准规则，统一衡量或判断食品是否符合，或以此为目标调整食品配方，逐步满足“三减”的条件。目前，我国已经有不少食品企业内部开始制定标准，使用FOP告知消费者关心事项。中国营养学会和中国疾控中心营养健康所联合成立FOP工作组，制定“健康选择”规范，以鼓励食品工业使用统一标准、公平竞争、诚实信用、更好指导消费者的健康选择。

　　中国营养学会理事长杨月欣介绍，慢性病死亡在我国总死亡人数中的占比超过80%，且慢性病患者呈年轻化的趋势。不健康的生活方式和行为，如高盐、高油、不当膳食和缺少锻炼等，是当前慢性病发生发展的主要因素。2016年，由国家卫生计生委领导，在全国范围重点开展“三减三健”（减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼）专项行动，深入推进全民健康生活方式。

　　"包装正面标识体系的使用对消费者起到宣传教育和膳食指导的作用，鼓励健康膳食，进而促进健康生活方式，还可以作为食品生产和销售企业对产品自我评估和创新管理的工具。"杨月欣表示，营养标签上繁多的信息会降低消费者对营养成分表的理解，并在使用时容易产生迷惑，而包装正面标识可以帮助消费者做出更健康的食品选择。

　　中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、中国营养学会副理事长丁钢强表示，该规范的制定，一方面指导消费者更轻松的理解食品的营养价值，并帮助其选择健康的食品；另一方面鼓励食品制造商改良产品配方，降低食品加工过程中盐、脂肪和糖的使用量，为消费者创建一个低脂、低盐、低糖的膳食环境，从而起到预防和降低肥胖和其他饮食相关慢性病的作用。

　　据了解，《预包装食品“健康选择”标识使用规范》（试行）采用总结性指标体系，控制指标包括脂肪、饱和脂肪、总糖和钠，将《预包装食品营养标签通则（GB28050）》和《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》作为参考标准，针对各食品类别制定相应的阈值标准。该规范授予满足标准的食品“健康选择”图标表明其较健康的特性。这类食品可以在向消费者提供的最小销售单元包装上标识“健康选择”。FOP体系鼓励企业以实际行动参与“三减”和慢性病的预防，设立年度产品营养目标，并逐步达到不同类别食品“油、盐、糖”要求。

　　该体系涉及的食品分类包括乳及乳制品、坚果和籽类、粮谷类制品、肉制品、水产制品、蛋制品、豆类制品（发酵类除外）、蔬果产品、水和饮料，以及其他食品十类，不包括原型食物和特殊膳食用食品，也不包括特定人群用品。