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为什么有的玉米吃起来是又粘又糯的?食品的粘糯程度,一般与淀粉的性质有关,而糯玉米中的淀粉含量,可以达到总营养成分的3/4。
由于玉米的糯性形状受隐性基因控制,常规育种要耗费大量时间与人力。基因编辑技术解决了这一问题,缩短了糯玉米的培育周期,让育种工作变得更加高效。
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