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【大国粮策】你早餐豆浆里的大豆,可能是盐碱地上长出来的

来源:科普中国-大国粮策2025-07-01 09:38

  你今天的早餐吃了什么?是香浓的豆浆配油条,还是营养的豆腐脑配包子?这些再普通不过的美食,都离不开一种重要的作物——大豆。

  《诗经》中写大豆:“中原有菽,庶民采之”“采菽采菽,筐之筥之”。作为陪伴中华文明数千年的“老朋友”,大豆粮、油、饲兼用,早已融入我们生活的方方面面,在国民经济中也占据着举足轻重的地位。

  然而,在这份熟悉与依赖背后,其实隐藏着危机。过去很长一段时间里,我国大豆对外依存度高达80%。这意味着我们每吃10斤大豆,就有8斤来自国外,这就像家里的豆仓钥匙攥在别人手里,心里总是不踏实。

  与此同时,我国还面临着另一个难题:耕地资源有限,要扩大大豆种植面积,就可能和主粮作物"争地"。一边是人们对大豆及其制品的需求不断增加,一边是土地资源的紧张,如何解决这一问题呢?这时,一片特殊的土地进入了人们的视野——盐碱地。

  提到盐碱地,人们脑海中可能会浮现出一片荒芜、寸草不生的景象,觉得那是“不毛之地”。但实际上,我国有大约15亿亩盐碱地,这些土地虽然目前看起来贫瘠,但却蕴含着巨大的潜力。如果能让大豆在盐碱地上扎根生长,不仅能增加大豆的种植面积和产量,提高国产大豆的自给率,还能改善盐碱地的生态环境,让“不毛之地”变成"希望之地",实现经济效益和生态效益的双丰收。

  这些年来,山东农业大学农学院副院长、教授,博士生导师张大健及其团队扎根田间地头,深入挖掘大豆的优异基因资源。他们收集了1000余份大豆种质资源,建立起黄淮海区域大豆核心种质库。利用形态标记和DNA分子标记进行遗传多样性分析,搭建起高通量分子育种智慧平台。经过不懈努力,找到了36份显著耐盐碱大豆种质材料和21份高产种质材料,为育种研发提供了宝贵的样本。

  基于这些研究,团队选育出了多个适宜黄淮海地区种植的大豆新品系——其中“山豆2号”和“山豆3号”,集高产、高油、耐盐碱等优点于一身。目前,它们正在参加国家和山东省夏大豆区域试验。从田间种植的情况来看,豆子颗粒饱满,产量远超当前我国大豆的平均亩产。如果大面积推广,预计在正常种植条件下,产量能提高10%。这不仅能让农民收获更多的大豆,增加收入,还能让我国的大豆产业在自给自足的道路上迈出更坚实的一步。

  展望未来,张大健的目标更加明确。他表示会继续把培育优质高产品种作为科研生涯的核心目标,带领团队不断破译大豆育种的“密码”。会强化科教融合,创新人才培养模式,让更多的年轻人加入大豆科研的队伍中来。同时,积极推动产学研合作,与农业企业、种植户紧密协作,让科研成果更快地转化为实际生产力。要让“山豆2号”“山豆3号”这样的好品系迅速推广到田间地头,让它们在盐碱地上茁壮成长,结出累累硕果。

  相信在科技的赋能下,大豆产业一定能实现高质量发展。那些曾经的盐碱地,会变成一片片绿油油的大豆田,大豆也会真正成为农民增收的“金豆”,为乡村振兴贡献强大的力量。让我们共同期待,大豆产业的明天更加美好!

  科学审核:张大健 山东农业大学农学院副院长、教授,博士生导师

  策划统筹:宋雅娟 武玥彤

  编辑整理:李欣哲 林佳欣

[ 责编:谢芸 ]
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