点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:【大国粮策】从田间到舌尖,一粒小麦的“72变”
首页> 光明科普> 科普中国大国粮策> 农业强国科普谈 > 正文

【大国粮策】从田间到舌尖,一粒小麦的“72变”

来源:科普中国-大国粮策2025-03-26 09:57

  编者按:习近平总书记指出,要积极发展生态养殖,加强农产品精深加工和食品细加工,做足做活“粮头食尾”、“畜头肉尾”、“农头工尾”文章,构建多元化食物供给体系。

  为更好解读农业“从头到尾”文章,科普中国大国粮策推出“做足做活农业‘从头到尾’文章”系列短片,走进可触摸的“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”的鲜活实践和创新故事,彰显大食物观下的中国智慧。

一公斤小麦的价格大约是2.38元

一袋高筋面粉的价格大约是6元

一块面包的价格大约是20元

本是同根生

为什么“身价”差这么多?

答案藏在优质强筋小麦的“变形计”里

【大国粮策】从田间到舌尖,一粒小麦的“72变”

从“粮头”走到“食尾”

从田间走到舌尖

来看看经历“72变”的它

如何“麦”向新的未来

【大国粮策】从田间到舌尖,一粒小麦的“72变”

中国农业科学院作物科学研究所

何中虎研究员介绍

我国开展优质小麦育种

已经接近40年

但优质强筋小麦的产量

比普通高产品种要低5%左右

且小麦总体来说筋力较弱

制作的面包、面条等品质

难以满足人民日益增长的需求

优质强筋小麦还需依赖进口

 

为此

团队以强筋面包麦为突破口

通过阶梯式杂交

历时20年

培育出品质可媲美进口小麦的中麦578

 

完成了“粮头”的突破

专家将目光放到了更长远的“食尾”

【大国粮策】从田间到舌尖,一粒小麦的“72变”

中国农业科学院作物科学研究所

张勇研究员表示

为了让更多农民、企业与消费者共同受益

团队逐渐探索出

“种业企业+种植合作社+粮食贸易企业+面业集团”

相结合的产业化模式

对接产业链各环节的需求

将更好的产品

从田间地头送上老百姓的餐桌

【大国粮策】从田间到舌尖,一粒小麦的“72变”

2024年,中麦578

凭借“高产”“抗病”“好吃”等特征

夏收推广面积达942万亩

覆盖河南、山东、河北等8省

占全国强筋小麦种植面积的16.8%

订单收购量达110万吨

种植户年增收1.5亿元

带动面粉、烘焙等加工值超120亿元

 

从实验室到农田

从加工链到餐桌

一粒优质强筋麦

实现从“粮头”到“食尾”的全链条蜕变

 

策划

宋雅娟

记者

宋雅娟 肖春芳

编导

肖春芳 宋雅娟 谢芸

出品单位

中国科协科普部

光明网

农业农村部人力资源开发中心

中国农学会

【大国粮策】从田间到舌尖,一粒小麦的“72变”

 

  往期链接:

  【大国粮策】从“鸭力山大”到“吃鸭自由”:院士揭秘一只鸭的“增值密码”

  【大国粮策】打通“畜头肉尾”产业链,秦川牛“犇”跑出圈

[ 责编:武玥彤 ]
阅读剩余全文(

相关阅读

您此时的心情

光明云投
新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0

视觉焦点

  • 习近平出席2025年上合峰会国际贵宾欢迎宴会

  • 习近平主持“上海合作组织+”会议并发表重要讲话

独家策划

推荐阅读
记者近日从国家发展改革委获悉,围绕《关于深入实施“人工智能+”行动的意见》(以下简称《意见》),相关部门将制定出台一系列配套文件。具体来看,一方面将围绕《意见》提出的6大行动若干重点行业领域,分别制定“人工智能+”具体实施方案,进一步细化各行业目标任务、重点方向和工作举措。
2025-09-01 09:56
8月26日,国务院印发《关于深入实施“人工智能+”行动的意见》。大力发展智能农机、农业无人机、农业机器人等智能装备,提高农业生产和加工工具的智能感知、决策、控制、作业等能力,强化农机农具平台化、智能化管理。
2025-09-01 09:55
生产车间里,抽气泵凹槽上蒸汽弥漫,极细的金属导体经过氯化液处理,三次涂漆后,再附上绝缘漆膜,最终制成直径仅0.012毫米的成品电磁线。 银西产业园甘肃康视达隐形眼镜有限公司的厂房内,智能化生产线高效运转,无人搬运车有序穿梭,整个流程高度自动化。
2025-09-01 09:53
江南大学是一所以轻工特色见长的“双一流”建设高校,发酵工程学科凭借深厚的学科积淀和前瞻性布局,成功跻身国家“A+”学科行列。学校与发酵行业龙头企业共建16个联合研究中心,聘请16名教授级高工和国家级科创人才担任工程技术导师,推动研究生深入产业一线。
2025-09-01 09:52
在山东省大学生创新大赛(2025)暨中国国际大学生创新大赛(2025)山东赛区比赛中,哈尔滨工业大学(威海)材料科学与工程学院参赛队共荣获10项金奖、1项银奖。 山东省特种焊接技术重点实验室是山东省焊接领域唯一的重点实验室,突出在特种环境、特种材料以及特种结构方面的焊接技术及装备制造研究。
2025-09-01 09:51
当前,全球科技革命与产业变革加速演进,人工智能(AI)正从“辅助工具”跃升为驱动社会变革的核心引擎。
2025-08-29 09:40
中国科幻完成了从文学、影视到互动娱乐的全产业链突破,步入业态融合与创新驱动的关键阶段。科幻阅读作为科幻产业链上游的基础产业,需率先探索高质量发展路径。
2025-08-29 09:38
作为太阳系中目前已知唯一拥有生命的天体,地球宜居性的形成与演化是地球系统科学研究的核心议题。
2025-08-29 09:35
国家气候中心统计数据显示,截至8月28日,华北雨季已持续55天,较常年雨季长度(30天)明显偏长。截至8月25日,华北雨季监测区累计雨量较雨季常年值偏多131%。
2025-08-29 09:18
8月29日是七夕节,在古代神话中,牛郎和织女因为被天上的银河隔开,只有在每年农历的七月初七才能通过鹊桥相会。那么,银河到底有多宽?
2025-08-29 09:17
浙江大学物理学院王浩华团队、杭州国际科创中心郭秋江超导量子计算团队联合清华大学邓东灵团队,在百比特超导量子芯片上观测到,“预热化”机制能有效抵御热激发扰动,使有限温度下的拓扑边缘态展现出了足够的稳定性,为保护脆弱的量子信息提供了新可能。
2025-08-28 09:47
6G时代,无论在城市楼群还是偏远山区,都需要数据的高速传输和快速接入,但基于纯电子技术的传统无线设备带宽受限、频段单一,难以动态调度频谱资源。
2025-08-28 09:47
8月26日,《关于深入实施“人工智能+”行动的意见》发布。为何要出台这份文件?这份文件重点说了些什么?记者采访了国家发展改革委参与文件起草的专家。
2025-08-28 09:45
从“人工智能+”发展进展来看,朱克力认为,在政策层面,形成了举国体制,算力基础设施、数据供给、人才体系等基础支撑全面强化。
2025-08-28 09:37
工业和信息化部近日印发《关于优化业务准入促进卫星通信产业发展的指导意见》。意见明确,鼓励卫星通信在工业、农业、交通、能源、城市治理等各行业各领域创新应用。
2025-08-28 09:35
8月26日,国新办举行“高质量完成‘十四五’规划”系列主题新闻发布会,介绍“十四五”时期能源高质量发展成就。
2025-08-27 09:36
王蜜所在团队养蜗牛的装置和她用指甲油给蜗牛壳做的标记(首次发表,非授权禁止转载)。在中科院地球环境所,针对蜗牛壳体季节尺度研究,副所长晏宏提出的理念是,用空间换时间。
2025-08-27 09:47
8月8日至12日,第十届世界机器人大会在北京举行。”  近年来,更多养老机器人在家中、社区及养老机构落地应用,从桌面式机器人、轮式底盘型机器人到人形机器人,“人机共栖”的智慧养老图景正加速照进现实。
2025-08-27 09:45
作为海洋生物医药研发的特色方向,海洋中药尚不能满足中医药产业发展需求,其开发和利用还处于起步阶段。在产业转化环节,郑明月指出,应借鉴“算法开发—标靶确证—临床转化”范式,构建海洋天然产物专属数据库和AI工具。
2025-08-27 09:45
一项近日发表于《应用生理学、营养学与代谢》的研究发现,摄入动物蛋白质食物与更高的死亡风险无关,甚至可能降低与癌症相关的死亡率。论文第一兼通讯作者、加拿大营养策略公司负责人Yanni Papanikolaou表示,“综合这类观察数据与临床研究,很明显,动物蛋白和植物蛋白均有益于健康长寿。
2025-08-27 09:43
加载更多