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【二十四节气话养生】白露气始寒,高血压人群适宜平补

来源:光明网2023-09-08 13:57

  据《月令七十二候集解》对“白露”解释是“水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也。”这说明从白露节气之后,昼夜的温差将会慢慢拉大,早晚会感觉到凉意。这时,秋天就真正地登场了。

  秋季是补养肺脏的时节,而肺脏娇弱,不耐寒凉不耐燥热。在白露时节,外界暑热渐退,而凉意渐升,最好平补,以免产生偏颇。同时在季节交替,气温变化的时候,人体的血压也容易出现波动,这时从饮食方面调整一下,也可以起到食养的作用。今年卫健委发布的《成人高血压食养指南(2023年版)》中就有2道简单易操作,且适合夏秋交替之际食用的食养方。我将结合临床常见问题,根据个人经验,给大家一些食用方面的建议。

  百合银耳雪梨羹

  原料:百合、银耳、雪梨、枸杞子

  制作方法:百合、银耳、雪梨和枸杞子一同放入锅中,加入冰糖适量,小火熬制成羹,佐餐食用。

  方解:百合入心肺经,具有润肺止咳、清心安神的作用;银耳入肺、胃、肾经,具有滋阴润肺的作用;雪梨入肺胃经,具有生津润燥、清热化痰的作用;枸杞子入肝肾经,具有滋补肝肾,益精明目的作用,这四类药食同源的食材,再加入冰糖,既能调整口味,也可以补中益气,和胃润肺。虽然是高血压人群的食养方,但整体搭配润而不燥,补而不滞,也适合大部分人群在白露时节食用。

  注意事项:百合、雪梨等均含有淀粉和果糖等,再加上属于精制糖的冰糖,糖尿病人群不建议直接食用此食养方。同时甘油三酯偏高及肥胖人群需要适当调整比例和用量,以上人群请在营养医师指导下使用。

  莲子百合枣羹

  原料:莲子、百合、大枣、糯米

  制作方法:莲子、百合、大枣和糯米加清水及适量冰糖同煮,成粥后即可食用。

  方解:虽然同样有百合和冰糖,但这个食养方中使用的是养心益肾、补脾的莲子搭配百合,再加上补脾和胃、益气生津的大枣和补中益气、健脾的糯米,使得这个食养方更偏向于滋养脾胃。和上面的食养方相比,这个食养方更适合经历了苦夏之后的人群调养脾胃时使用。

  如果夏季暴饮暴食或过食冷饮后,出现脾胃不适,秋季依旧食欲不振,出现乏力,不思饮食等情况时,应在平补肺气的同时,重点养护脾胃,为冬季补养打好基础。

  注意事项:莲子、百合、糯米、大枣等均含有淀粉和果糖等,再加上属于精制糖的冰糖,此药膳不适合糖尿病人群佐餐食用,可以代替部分主食,但最好咨询营养医师后再食用。

  作者: 魏帼 北京中医药大学东方医院营养科主治医师

  校对:涂子怡

[ 责编:涂子怡 ]
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