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银杏树上的白果并非果实?揭秘银杏树为何“无果”

来源:光明网2023-12-21 17:54

  银杏是中国特产的落叶大乔木,躯干挺拔,枝条在主干上近轮生而斜上伸展,整体树姿十分优美。大枝上再长出二级小枝条,并有长短枝之分,短枝生长缓慢,像长枝的浓缩版。冬季落叶后,树冠上疏散均布的矩状短枝犹如节日悬挂的小灯泡,颇为醒目。

  银杏最奇特的是它的叶片,如同一把把淡绿色的小扇子,有细长的扇柄,宽阔的扇缘中央常有一道浅浅的裂口;叶片在长枝上螺旋状散生,在距状的短枝上3-5枚簇生。仲秋时节树叶变为一片片灿灿的金扇,迎风摇曳,满院生辉。

  银杏在远古时代曾广泛分布于北半球,第四纪冰川运动后只有中国的保存下来,国外的银杏都是直接或间接从中国传入的。但银杏的人工栽培区甚广,世界各地庭园均有种植,这是因为它对气候土壤的适应性较宽,在高温多雨及雨量稀少、冬季寒冷的地区都能生长。

银杏树上的白果并非果实?揭秘银杏树为何“无果”

白瑞兴 摄

银杏树上的白果并非果实?揭秘银杏树为何“无果”

  银杏树上的“白果”并非果

  雌雄异株的银杏4月开花,到了10月,雌株上可以看见一条条细长的果梗带着一个个小圆球垂挂树梢,小圆球的肉质外皮浅黄色,还覆盖了一层白粉,在枝叶中十分醒目,所以银杏俗称白果树。但请注意,这可不是银杏的果实,银杏是绝对不会结果的。

  这是因为银杏属于裸子植物。所谓裸子植物就是开花没有花冠,前期胚珠没有子房壁保护,后期种子没有果皮包被直接裸露可观的植物。所以,我们看到的“白果”其实是银杏的种子。其肉质外种皮含大量汁液,臭臭的,且具腐蚀性,人手不可接触太多。剥开外皮,里面是银白的光滑硬壳——中种皮,需要工具才能破碎,然后露出膜质、淡红褐色的内种皮,包被着两枚大大的椭圆形的子叶。

银杏树上的白果并非果实?揭秘银杏树为何“无果”

银杏的外种皮、中种皮、内种皮

  银杏如何栽培应用

  银杏适应性很强,但在排水良好的酸性黄壤沃土上生长更旺盛。银杏生长较慢,自然条件下从栽种到结出种子要二十多年,且四十年后才能大量结种,因此又被称作“公孙树”,有“公种而孙得食”的含义。但它寿龄绵长,几达数千年。据统计,在中国5000年以上的银杏树大约有12棵,是中国四大长寿观赏树种(松、柏、槐、银杏)之一。

  银杏为深根性喜光大树,在植物群落中应设计为第一层。其树干通直光洁、冠大荫浓、叶形古雅、春夏翠绿、深秋金黄,是理想的园林绿化树。此外,银杏很少有病虫害,还能净化空气,抗烟尘、火灾和有毒气体,耐污染力高,是著名的无公害树种,广泛用在我国南北各城市的行道树中。

  银杏不仅叶片奇特,且易于整形修剪,其制成的盆景干粗、枝曲、根露、苍劲潇洒,是中国盆景中的一绝。

银杏树上的白果并非果实?揭秘银杏树为何“无果”

银杏盆景

  珍贵的用材和“干果”树种

  银杏木材优质(结构细、质轻软、富弹性、易加工、有光泽),并有特殊的药香味,抗蛀性强,是制乐器、家具的高级材料;但其价格昂贵,素有“银香木”之称。

  银杏的种子——“白果”(去除外种皮后有点像开心果),可食部分味甘略苦,含多种氨基酸和微量元素等,营养丰富,且能减少雀斑、润泽肌肤、美容养颜。但有小毒,不能因为它看起来像开心果就多吃。吃生“白果”一天不能超过10粒,否则易引起腹痛、发烧等;煮熟食用毒性会减小。“白果”也是著名中药,对肺病咳嗽、哮喘等有辅助食疗作用,还能降低血清胆固醇。

  有人喜欢用银杏叶泡水喝,这是错误的会危害心脏健康。但银杏叶可用于制作健康枕头,能改善人体呼吸、提高睡眠质量、预防治疗心血管疾病;还可作肥料和杀虫剂。

  总之,银杏以其苍劲的体魄,独特的性格,清奇的风骨,较高的观赏价值和经济价值而受到世人的钟爱和青睐。

  作者:王珏 北京林业大学副教授

  手绘插图:夏欣怡 北京科技大学附属中学学生

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