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蒋祥友:一腔热血“枣”知道,“红火”产业富万家

来源:光明网-科普中国2023-11-30 14:22

  编者按:党的二十大报告指出,加快建设农业强国,扎实推动乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴。《科普中国智惠农民》本期邀请新疆和田神驰绿色食品加工有限公司总经理、华中农业大学2023年新疆维吾尔自治区乡村产业振兴带头人培育“头雁”学员蒋祥友,请他讲述自己把红枣变成“致富果”的故事。

  讲述人:蒋祥友 新疆和田神驰绿色食品加工有限公司总经理华中农业大学2023年新疆维吾尔自治区乡村产业振兴带头人培育“头雁”培训班(一期)学员

  “蒋总,你家的酒给我留点呗!”朋友圈的人又找我订酒了。我的白兰地酒可和一般的橘子酒、米酒不一样,这是用红枣深加工制作而成的产品,凭借醇香浓厚吸引着一批又一批消费者。

  一腔热血,“闯”入红枣产业

  1988年3月,我从故乡重庆万州来到新疆投靠伯伯。那时的我还不到十八岁,虽然身无分文,却对未来充满憧憬。

  一开始,我从事的是汽车运输行业,和农业毫无关系。在工作的过程中,我了解到当地的土特产——和田红枣卖得很好,恰好我认识一个正在开荒土地的朋友,我们就决定合作种植和田枣。

蒋祥友:一腔热血“枣”知道,“红火”产业富万家

  蒋祥友种的和田枣如鸡蛋般大小

  刚开始做农业,我们就赶上了和田枣行情最好的时候,市场上的和田枣能卖到20多元一公斤。然而农业的周期慢,别人赚得盆满钵满的时候,我们的种植的一万四千多亩枣子都还在地里,等我们的枣子上市,和田枣的价格却见了顶。虽然前两年也赚了一些钱,但随着和田枣的价格不断下跌,我逐渐入不敷出,只好将土地转租给其他农民打理,自己专心开始做销售。

  自主研发,挖掘红枣价值

  随着市场竞争越来越激烈,红枣的销售也愈加困难。但困难更激发了我的斗志,我不想放弃,而是开始琢磨怎么才能把这么多枣子发挥出最大的价值。

  2016年,我决定要自主研发和田枣的深加工产品。我请教过专家如何加工,可当时的我已经无力支付技术费,难道深加工之路还没开始就要结束?事情的转机出现在一次与周边农户交流中,他们不经意的一句话点拨了我:是不是可以考虑用红枣酿酒?

  后来,我得到机会去参观湖南米酒的制作技术,他们将米发酵的做法给了我启发。从湖南回来之后,我就开始自己研究用和田枣做酒。

  经过多次实验,我发现翻缸时搅拌次数不同,酒的口感和出酒率都会不同。无数次尝试之后,我终于找到了工艺最佳、口感最好的酿造技艺。

  我们为这套加工工艺申请了专利,并注册了自己的品牌。和市面上30到50元一公斤的普通酒比较,红枣酒更适合国内消费者的口味,喝过的人都给出了不错的评价。经过客户的口口相传,我们红枣酒的销路逐渐打开。很多客户来到新疆后,会专程找到我,买几箱红枣酒带回家去。

  2019和2020年的上海农交会和北京农交会,我的和田大枣都获得了金奖。在当地林业局的支持下,我带动三村种植了共6万多亩和田枣,每年产量大概达到7000~8000吨。

蒋祥友:一腔热血“枣”知道,“红火”产业富万家

  在2019上海农交会和2020年北京农交会上,“神驰沙漠”牌和田大枣均获得金奖

  增产增收,让乡亲们的日子更红火

  虽然做农业并不能赚很多钱,但是我却越来越热爱这片土地和这里的人。这些年,我带动了很多农户跟我一起种红枣,我到村子里去,走到哪一家,他们都会留我吃饭。我与他们之间的感情就像亲人一样,这样让我更想为他们做点事情,带领大家共同致富。

  新疆地广人稀,和田市只有50万人口,而且工业发展比较落后。要想留住人才,建设美丽新疆,必须要有当地的产业支撑,才能提供足够的就业机会,把人才留下来。所以我希望能以和田枣为一个支点,撬动和田的产业布局,以红枣酒的工业化为基础,不断延伸和田枣产业链,打通一二三产业,给当地带来更多的就业就机会,帮助大家增收。

蒋祥友:一腔热血“枣”知道,“红火”产业富万家

蒋祥友在华中农业大学新疆维吾尔自治区乡村产业振兴带头人培育“头雁”培训班上与“头雁”学员们研讨

  我将始终怀揣对农业的情怀和信心,坚持在和田枣产业的发展之路上不断前行,为乡亲们的美好生活贡献自己的力量。

  讲述人:蒋祥友 新疆和田神驰绿色食品加工有限公司总经理华中农业大学2023年新疆维吾尔自治区乡村产业振兴带头人培育“头雁”培训班(一期)学员

  审核专家:王景伟 华中农业大学教育培训学院

  策划组:宋雅娟 谢芸

  通讯员:吴怡萍 刘玉彤

 

[ 责编:涂子怡 ]
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