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蔬菜是日常饮食中必不可少的食物之一，也是我国农业经济发展的重要支柱产业，在乡村振兴和农业现代化建设中具有不可替代的重要作用。众所周知，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。但是，蔬菜的品种究竟有多少？
在我国，普遍栽培的蔬菜约有20多个科，常见的一些种或变种主要集中在8大科，即十字花科、伞形科、茄科、葫芦科、豆科、百合科、菊科和藜科。如此想来，超市的蔬菜虽然琳琅满目，但你若认真去数，可能不会超过一百种。
事实上，日常所能见到的蔬菜品种太少了，不能说是九牛一毛，也可以说可能不及千分之一。
在贵州山地特色蔬菜品种展示基地，仿佛走进了“蔬菜大观园”——有各种大大小小、形状各异的冬瓜，有花斑、有墨绿、长得像香蕉的西葫芦，各种不同的苦瓜、丝瓜，五颜六色的番茄就更是不在话下，还有贵州人离不开的各类彩椒、线椒、螺丝椒，以及现在国际流行的观赏蔬菜。
香蕉西葫芦 照片由作者提供
照片由作者提供
依靠科技创新，破解蔬菜种源“卡脖子”技术难题
为了探索这座蔬菜大观园背后的故事，我们走进了贵阳市开阳县楠木渡蔬菜良种繁育中心——5号育苗工厂。这里建有约1400平方米良种繁育实验室、1.5万平方米蔬菜集约化种苗培育温室。育苗温室都有高端育苗设备，2至3人便能管理4000余平方米的育苗区；有集潮汐苗床、漂浮育苗和移动网式育苗为一体的综合育苗体系，单茬育苗量可达600万株至700万株，还有现代化的蔬菜播种机，可以称得上是贵州省目前最先进的育苗基地之一，可以实现集约化、产业化、规模化育苗。
蔬菜播种机 照片由作者提供
据介绍，贵阳市蔬菜良种繁育中心与贵州大学、省农科院及厦门百利等科研院所和种业企业采取合作方式，专家团队把关研发和生产关键环节，繁育中心利用高端育苗设备规模化育苗，二者优势互补。目前，贵阳市蔬菜良种繁育中心已开展辣椒、番茄、甘蓝、西兰花、茄子等10余个大品类的种苗繁育，都是从国内外科研单位和种业企业收集到的名特优新蔬菜品种。技术研发队伍“精心照料”的种子，经过脱毒等提高生存率的“小手术”长成小苗后，会被移栽至育苗温室，经历日光、水、温度的“洗礼”，最终“蜕变”成一株株成熟的壮苗。
蔬菜良种繁育 照片由作者提供
要推动贵州蔬菜产业健康发展，首先要打好种业翻身仗，而这需要依靠科技创新来破解种源的“卡脖子”技术难题。在贵阳市蔬菜良种繁育中心种苗繁育实验室，企业与贵州大学等科研院所和种业企业共同开展蔬菜嫁接苗、扦插快繁、组培快繁、基质配方和种苗培育环控等研发工作。优良品种的种苗被培育出来后，还得看适不适合当地的气候、土壤等自然环境，因此，试验种植就尤为重要。
改善农作物品质及种养管理措施，发展“韧性农业”
科技创新既推动实现农业现代化的发展，也为我们应对今后气候变化，改变农业靠天吃饭提供了坚实的保障。近几年有关生物多样性和气候变化对农业的影响研究中，国内外专家们提出的对应对气候变化，发展“韧性农业”的其中一条重要建议是：改善农作物品种及栽培和养殖管理措施。通过改善农作物品种、栽培和养殖管理措施，调整作物品种和种植结构。比如，为适应不断加剧的极端气候事件，可以培育开发适应性广的优良动植物新品种，例如抗旱、抗涝、抗高温、抗病虫害等品种。
这样的展示基地所展示的不仅仅是省时、省工、省料、省心的优势蔬菜种苗，还展示了贵州蔬菜产业的高质量发展。更重要的是，他们所展示的是如何打造工厂化、集约化育苗产业集群，为全省各地生产基地提供好苗壮苗，把蔬菜良种的种苗繁育这一现代种业保障功能牢牢地攥在手里。
贵州山地特色蔬菜品种展示基地是全国蔬菜产业发展的窗口之一，各地都在坚持种业创新的核心地位，因地制宜实施种质资源保护、新品种培育、种子种源繁育、良种推广及种业监管提升五大工程，建设种质资源保护利用、种业科技创新、种子种源保障、“良种+”推广及种业监管服务五大体系，为推动乡村振兴提供种业支撑。这令人相信，全国各地还有许多这样的窗口，正在展示中国人如何把“菜篮子”牢牢握在手里的实力。
作者：刘雅丹研究员 全国首席科学传播专家、中国水产学会原秘书长助理、中国农村专业技术协会秘书长助理
审核专家：潘晓赋 中国科学院昆明动物研究所 正高级工程师
编辑：武玥彤
校对：卢敬雯（实习）
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