让蜜蜂安静酿好蜜！专家解读蜂蜜生产新模式、新技术

　　我国是世界第一养蜂大国，蜂群规模大，蜂蜜等多种蜂产品产量均居世界首位。

　　但长期以来，由于盲目追求产量又缺乏相应的标准规范，在我国形成了“勤摇蜜、取稀蜜、浓缩蜜”的传统蜂蜜生产加工方式，不仅产量低、质量不佳，蜂蜜的原有营养价值也得不到充分体现，养蜂者的收入更是上不去，影响蜂产业发展。

　　近年来，中国农业科学院蜜蜂研究所联合相关单位在成熟蜂蜜的生产、加工和相关标准上进行了系统研究，创立了“强群多箱体成熟蜜生产技术”，研创了“直梯”型成熟蜂蜜高产蜂箱，建立了成熟蜂蜜优质高产技术规范，为促进我国蜂业转型升级提供了强有力的技术支撑。

　　目前，成熟蜂蜜生产、加工的新模式、新技术、新标准已重点在北京、陕西、甘肃等省市进行推广，蜂蜜产品产量和品质得到大大提升，蜂农的生产积极性也大幅提高。（记者宋雅娟 肖春芳）

　　相关知识：

　　所谓“成熟蜂蜜”，是指蜜蜂采集植物的花蜜、蜜露或甘露，与蜜蜂自身分泌物混合后，经蜜蜂充分酿造而成的天然甜物质，蜜蜂将自认为成熟的蜂蜜，存储在蜂巢的蜂房中，用蜂蜡密封，封了蜡盖的蜂蜜在蜂房内继续转化，水分达到18%以下，蔗糖含量5%以下，葡萄糖和果糖总量达到70%以上。

　　“强群多箱体成熟蜂蜜生产技术”，是在流蜜期来临前通过原群繁殖或合并、整合蜂群，形成16足框以上超大采蜜群势，可有效解决传统养蜂方式带来的蜂蜜产品的相关待解问题。