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柑橘类水果主要包括橘类、柑类、橙类、柚子和柠檬等。柑橘类水果属于非呼吸跃变型果品,但对二氧化碳比较敏感。因此,“低中温度+低湿+低氧气+低二氧化碳”是多数柑橘类水果的贮藏方法。
不同种类的柑橘类水果耐贮性不同。耐贮性排序:柚、柠檬>橙类>柑类>橘类;晚熟品种>中熟品种>早熟品种。如柠檬贮藏期4~6个月,甜橙贮藏期3~5个月,椪柑贮藏期3~5个月,蜜橘贮藏期2~3个月。
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