曾经有人反映，买的明明是最新鲜的黄瓜，怎么一吃就发苦呢？更有人戏称这是买到了变装的苦瓜，黄瓜为什么会变成苦瓜？

　　遇到极端天气时，作物体内的激素就会出现一些应急反应，比如说常见的畸形瓜，黄瓜变苦虽然发生较少，但也让很多菜农头疼不已。

　　寿光市农艺师李云表示，出现苦味黄瓜的情况，一般集中在两个时间段，低温期是作物的采收初期，而高温期则出现在作物的采收后期。找准了发病的规律，只要提前预防，这种问题就可以很好的避免。

　　首先，种植越夏黄瓜的时候，如果遇到极端天气，尽量给它适当地遮阴，或者说喷洒一些降温剂，不让它超过作物的极限温度，这样作物就不会出现苦味瓜情况。

　　第二个，在浇施肥料的时候，夏季多冲施一些有机质肥料，营养的相对全面，这样作物出现口味瓜的情况就会减少。

　　李云提醒菜农，如果是在瓜纽或者小瓜时期，通过以上的管理能够改变黄瓜发苦的情况，所以菜农一定要及时关注天气变化，提早对症管理。

　　科学顾问：李  云 寿光市农艺师

　　统    筹：战  钊、王兰坤、王志霞

　　策    划：宋雅娟、武玥彤

　　编    导：郭  朋、傅丽萍

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