菠萝鸡球

　　菠萝口感清新，对于经常食肉和油腻食物的人而言，有助消化。现在正值菠萝的成熟期，今天介绍的菜色要选用成熟的菠萝，再配合酸甜汁和鸡球，视为一道季节美味。

　　材料：菠萝150克，葱段20克，鸡腿肉250克，洋葱片30克，盐、糖、黑椒碎、胡椒粉、生粉、酸甜汁（支装）、花生油各适量。

　　做法：菠萝去皮切块备用；鸡腿肉洗净切块沥干水分，以盐、糖、黑椒碎、胡椒粉、生粉腌制片刻，用平底锅煎至两面上色备用。开锅下油，爆香洋葱、葱段，下鸡肉翻炒片刻，加入适量酸甜汁，下菠萝，大火收汁即成。

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