正在阅读: 【关注】人造鸡蛋——蛋中传说
首页> 科普频道> 食品·健康 > 正文

【关注】人造鸡蛋——蛋中传说

来源:三农科学传播2018-12-29 10:32

调查问题加载中,请稍候。
若长时间无响应,请刷新本页面


他是谁?

他从哪来?

他要到哪里去?


他是鸡蛋王国的传奇,

从来没有人见过他,

但10年前江湖上就流传着他的传闻,

到现在很多人依然坚信他的存在。

以至于人们一看到异形的鸡蛋,

脑中就会浮现他的身影。


但,也有人却说他只是个假象,

从来就没有存在过,

就像华南农大食品学院食品工程系主任郑华副教授

就认为他是不存在的。

他为什么有这么多争议?

他到底是来自上天的使者还是来自地狱的恶魔?

没人知道,人们只知道他的名字,

他就是——人造人17号……

啊不对,他就是人造鸡蛋。


【关注】人造鸡蛋——蛋中传说


瓦特?人造鸡蛋?

对,你没看错,

他就是这么扯淡又这么有逼格。


啥是人造鸡蛋?

顾名思义,

就是人工合成的鸡蛋。

其中,蛋壳主要成分是碳酸钙,

外加少量石膏;

蛋清主要成分是树脂、淀粉、

凝固剂、色素等化学物质;

蛋黄的主要成份也是色素和树脂制成。

很神奇是不是?


更神奇的是,

这种人造鸡蛋可以吃。

最起码,

在我国深圳、广州、北京、邯郸等地

先后发现“人造鸡蛋”。

而且,2013年9月11日,

“人造鸡蛋”

首次在美国超市出售。


还有更劲爆的新闻,

2014年2月,

一张标题为“李嘉诚投资人

造鸡蛋亲身试食素炒蛋”的照片

成为各大媒体报道的焦点。

据中新网报道,

当时美国旧金山食品科技公司Hampton Creek,

研发出植物制的人造鸡蛋及蛋黄酱等,

该项目获得长江实业主席李嘉诚旗下私人投资公司

“维港投资”领投,

与其他投资者联合注资2300万美元

(约1.8亿港元)。

2014年6月13日,

该产品在香港发售。


【关注】人造鸡蛋——蛋中传说


当然,接下来的必然就是转折了。


【关注】人造鸡蛋——蛋中传说


首先,虽然这种人造蛋很像我们平常看见的鸡蛋,

但是蛋壳膜这种神奇的存在

目前还是人造不出来的。

其次,这种人造蛋的成本明显于鸡蛋,

相信不会有商家尝试用这种方式进行批量生产。


【关注】人造鸡蛋——蛋中传说


最后,新闻里说的这种所谓的“人造鸡蛋”,

只是在口感和食品功能特性上与鸡蛋很像的

一种食品配料

它并没有蛋壳

没有蛋清蛋黄

我们知道鸡蛋的蛋清液、

蛋黄液都是重要的食品配料,

广泛应用于制作蛋糕、曲奇、

蛋黄派等烘焙食品。

这种“人造鸡蛋”替代的是蛋液这类食品配料,

而不是鸡蛋,

换句话说,

用这玩意是做不出水煮蛋的。


【关注】人造鸡蛋——蛋中传说

【关注】人造鸡蛋——蛋中传说


所以,各位看官,

不要再疑神疑鬼啦,

鸡蛋哪儿那么好造?!


【关注】人造鸡蛋——蛋中传说


专家指导:邱宁华中农业大学食品科技学院副教授

[ 责编:程奕茹 ]
阅读剩余全文(

相关阅读

您此时的心情

新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0

视觉焦点

  • 70年时光流影 70行见证发展

  • 同心同根 深港青少年同升国旗

独家策划

推荐阅读
紫禁城古建筑巧妙地运用门窗来分割空间、采光或通风,它们集科学性、艺术性于一体,集实用、装饰为一体,其运用体现了古代工匠的智慧。
2019-09-20 09:31
当意外事故造成颅骨缺损时,我们该如何修复脑颅?根据患者的脑部CT数据进行设计,利用3D打印技术可制作出与缺损处完美匹配的“颅骨”。
2019-09-20 09:29
北京大兴国际机场即将迎来正式通航,作为屈指可数的超大型航空综合交通枢纽,坚持绿色建设理念,高效利用各种能源。
2019-09-20 09:28
据了解,2017年起,重庆市规划自然资源局会同财政、生态环境局申报山水林田湖草生态保护修复国家工程试点,2018年底获批入围国家第三批山水林田湖草生态保护修复工程试点。
2019-09-20 09:28
自然生态系统,包括森林、草原、荒漠、湿地、河湖水域、冰川、海洋等各类群,都有其自身运行的规律。其主要服务功能可分解为供给、调节、文化和支持四类。
2019-09-20 09:27
近日有媒体报道,部分小区物业开出了天价的5G基站建设协调费,一时间引发了网友们的高度关注。
2019-09-20 09:27
近日,国家计算机病毒中心发布了《移动APP违法违规问题及治理举措》,公布了APP和SDK(软件开发工具包)存在的六大类问题,包括远程控制、恶意扣费等八大类恶意行为、涉嫌侵犯公民个人隐私、涉嫌超范围采集公民个人隐私等。
2019-09-20 09:26
在国务院新闻办公室19日举行的省(区、市)系列新闻发布会上,北京市市长陈吉宁透露,北京大兴国际机场将在月底前正式通航,北京将进入航空交通“双枢纽”时代。
2019-09-20 09:23
近日,启东长江口碧空如洗、涛声阵阵,容量达8.5万立方米的全球最大的C型VLEC(超大型乙烷运输船)船用液化气储罐滚装上船,顺利交付。
2019-09-20 09:22
边坡工程灾害防控技术、核燃料闭式循环产业链配套关键工艺与装备、上天下海“杀手锏”武器装备关键零部件的专用表面改性材料和工艺、新型液压传动和流体静压蓄能风力发电机组……一项项惊为天人的科研成果的问世与“试车”,是对一代代兰理工人辛勤付出的回报。
2019-09-20 09:20
她是申纪兰,山西省平顺县西沟村党总支副书记,第一届至第十三届全国人大代表,“共和国勋章”获得者。为了让妇女得到真正的解放,申纪兰走家串户,向妇女宣传“劳动才能获得解放”的道理,同时努力做男社员的思想工作,积极争取男女同工同酬。
2019-09-20 09:19
英国自然旗下《科学报告》杂志近日发表一项环境学研究,比利时科学家考察了欧洲最大的沿海海豚种群之一,发现这些野生海豚的鲸脂和皮肤中或积聚有大量“混合”污染物——汞、多氯联苯、二(口+恶)英和工业液体。
2019-09-20 09:18
据英国《自然》杂志近日发表的一项基于小鼠的验证研究显示,一种癌症免疫疗法将能用于治疗某些心脏损伤。
2019-09-20 09:17
美国研究人员针对人类培养物和小鼠的研究表明,暂时禁用人体细胞内的单一蛋白或能保护人们免受普通感冒和其他病毒性疾病的侵害。
2019-09-20 09:16
千呼万唤始出来!据美国“极限技术”网站报道,Wi-Fi 6标准于16日正式发布,无线保真网络联盟(Wi-Fi联盟)目前正向具备合格硬件的制造商发放Wi-Fi 6认证
2019-09-20 09:15
据英国《自然》杂志19日发表的一项医学研究指出,人类体内的微生物,与出生方式有关:剖宫产婴儿的肠道菌群容易发生改变,且较易受到潜在致病菌的定植。
2019-09-20 09:08
9月19日14时42分,我国在酒泉卫星发射中心用长征十一号运载火箭,采取一箭五星的方式成功将“珠海一号”03组卫星发射升空。
2019-09-20 09:07
随着科学技术的快速发展,生活中指纹密码的应用越来越广泛。有鉴于此,有人说,指纹应用如此广泛,是不是意味着它比密码更加安全呢?
2019-09-19 09:23
近日,浙江大学农业与生物技术学院研究员王一州与英国格拉斯哥大学、剑桥大学的研究团队合作发现增强气孔动力学可以在不影响植物碳固定的情况下提高植物水分利用效率。
2019-09-19 09:21
经专家论证,历经两个月的水下考古调查,现已基本确认清代北洋海军旗舰“定远舰”的沉没位置,并出水一批沉舰遗物,这是2014年以来北洋甲午沉舰系列调查与研究工作的又一重大成果。
2019-09-19 09:20
加载更多