正在阅读: 揭开三剂面纱——三剂到底安全吗?

揭开三剂面纱——三剂到底安全吗?

2018-11-21 11:15来源:中国农学会

调查问题加载中,请稍候。
若长时间无响应,请刷新本页面

今天我们来讲一个跟我们生活息息相关,

几乎每个人都会接触每个人

都会为之困扰的问题,

那就是“三级”……呃,三剂!

三剂是啥呢?

就是防腐剂、保鲜剂和添加剂。

怎么样?是不是很熟悉又很困扰?

近年来,媒体对三剂的频繁曝光

让大家无形中对“三剂”产生了担忧和误解。

那今天我们就来聊个五块钱的。

第一,为什么要用三剂?

三剂主要使用的对象是农产品、

肉类等鲜活产品。

鲜活产品衰老、腐败、霉变、

品质下降等产后损失是必然的,

而且贮运时间越长、环境温度越高,

损失就越大。

我国幅员辽阔,

一个地方的鲜活产品往往是全国各地运输过来的,

在运输过程中会产生大量损失。

其中果蔬、肉类、水产品产后腐损率

分别达到20%、12%、15%,

仅果蔬一类每年损失就超过1000亿元以上。

为了减少产后农产品损失

保障新鲜农产品供给

就需要三剂的帮助了。

比如:柑桔、芒果等在

长期贮藏或长距离运输前,

如果经过适宜的保鲜剂和防腐剂处理,

就能避免贮运过程中产生细菌或霉菌病害;

香蕉需要在没有完全成熟前进行采摘、贮运,

如果使用催熟剂处理,

就可以在上市前达到可食用的品质;

莲藕、茭白等水生蔬菜,

如果使用抗氧化剂在产品切口处进行处理,

就可以防止褐变、

保持营养成分不流失等等。

有数不清的例子可以证明,

三剂不仅可以延长农产品的贮藏期、

有效避免微生物的滋生,

更重要的是满足大家对于品种更丰富、

质量更高、营养更好的农产品的美好追求。

没有三剂,

估计只能吃品种单调的当地农产品,

或者经过运输品质变很差的外地农产品。

土豪的话考虑包机冷运农产品?

第二,使用三剂的农产品是否安全?

好了,既然三剂是必须要使用的,

那么我们就更应该关注下一个问题了,

那就是三剂对人体有害吗?

使用了三剂的农产品是安全的吗?

首先,农产品上允许使用的三剂,

都是经过登记并经过风险评估是安全的,

同时使用三剂也是有标准的,

只要按照国家标准要求,

在合理的产品范围和浓度范围内使用三剂,

产品的安全性就是有保障的。

当然了,媒体曝光的一些不法商贩

在农产品中使用非法添加物,

如在脐橙中使用染色剂,

在畜禽产品中注水、

注胶以增加产品的重量等,

那就属于违法添加行为了,

涉嫌犯罪的还会依法追究刑事责任的。

还有的朋友担心,说就算是符合标准的三剂,

过量使用了会不会还是有危害?

只能说你想多了。

三剂也是有成本的,

在使用时不可能不顾成本大量添加,

不然亏死了。

而且,大多数三剂都存在浓度效应,

超量添加往往会起到反作用

例如:在莲藕生产中使用抗氧化剂防止其褐变,

低浓度时,防褐变效果显著,高浓度时加速褐变;

豆芽生产中,

低浓度的生长调节剂促进豆芽生长,

高浓度的抑制生长。

所以说,过量使用三剂是得不偿失的,

只要是用的人脑子没问题,

三剂就不会有过量问题。

怎么样,

大家对三剂也有了基本的了解吧?

三剂其实没那么可怕。

谈虎色变,往往是因为不了解,

以为它是虎,

其实仔细了解之后,

没准会发现它其实就是只喵呢。

专家指导:刘肃 国家食品安全标准审评委员会委员,国家农药残留标准审评委员会检测方法组副组长

[责编:毕孝斌]

阅读剩余全文(

相关阅读

您此时的心情

新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0

视觉焦点

  • 童心飞扬绘春天

  • 江西“点对点”双向中欧班列开通

独家策划

推荐阅读
西安交通大学电信学院生物信息计算团队首创复杂克隆模式下肿瘤分子演化时序路径预测模型,发现了中国人群呈现出特有的肿瘤克隆结构和演化模式。
2019-03-20 09:34
2018年12月3日,美国国家航空航天局(NASA)的OSIRIS-REx航天器抵达“贝努”,对该小行星进行表征探测并带回样本。
2019-03-20 09:33
在地球上,微震无处不在,这些微震主要是由风暴和潮汐引起的海洋晃动,但火星上目前没有海洋,这种新发现的噪声很可能由来自大气风的低频压力波引起。
2019-03-20 09:31
南京理工大学蒋立勇教授团队提出一种新方法,实现了表面等离激元空间编码功能,从理论上为多功能、多自由度调控的光子芯片的应用开发助力,让人们距离光子芯片更近一步。
2019-03-20 09:28
不同的是,大亚湾侦测的是一个核电站的中微子;而JUNO则同时利用两个核电站,10个反应堆的中微子。曹俊告诉记者,如探测器到多个反应堆的距离不相等,中微子能谱上的小结构就会互相抵消(就像正弦信号的波峰波谷会抵消)。
2019-03-20 09:26
去年7月,碧桂园成立广东博智林机器人有限公司;9月,博智林宣布在粤港澳大湾区核心腹地广东顺德打造占地10平方公里的机器人谷;不久前出台的《粤港澳大湾区发展规划纲要》提出,在大湾区建设国际科技创新中心,加快发展先进制造业,推动制造业智能化发展,在智能机器人等重点领域培育一批重大产业项目。
2019-03-20 09:26
记者从中国科学院干细胞与再生医学创新研究院(筹)获悉:近期完成备案的干细胞治疗视网膜色素变性、卵巢功能不全及中重度宫腔粘连三个临床研究项目日前在京启动。干细胞与再生医学创新院院长周琪院士说,此次涉及的项目是基于人胚干细胞分化细胞开展的系统性临床研究。
2019-03-20 09:23
世界知识产权组织(以下简称产权组织)近日公布的数据显示,2018年,在通过产权组织提交的全部国际专利申请中,半数以上来自亚洲,中国、印度和韩国增长显著。
2019-03-20 09:23
记者19日从内蒙古自治区林业和草原局获悉,野生动物专家近日在阿拉善盟发现全球极濒危物种青头潜鸭。近年来,内蒙古林草主管部门持续加强各类自然保护区建设力度,大力开展野生动物资源保护工作,严厉打击各类非法盗猎行为,越来越多的珍稀野生动物相继现身。
2019-03-20 09:22
围绕着“大数据杀熟”是否存在的争论延续至今仍无定论,但从去年初爆出到现在,“大数据杀熟”所指向的在线差旅平台风波难断。
2019-03-20 09:22
这些潜水员经常要下潜到100米、200米,甚至300米的水下,在那里打捞沉船、搜寻遗体,或者从事一些水下工程的安装、维护和拆除工作。
2019-03-20 09:21
似乎就在一夜之间,所有的手机制造商都投入了柔性显示屏的怀抱。倘若希望柔性折叠屏手机实现普及化,厂商就必须将价格降下来,让更多的用户买得起。
2019-03-20 09:18
最近,德国柏林工业大学和瑞士苏黎世联邦理工学院的研究人员却发出了警告,用户在使用5G网络时,可能面临号码、短信泄露的风险。
2019-03-20 09:17
据日媒报道,日本研究团队在19日的美国《科学》杂志网络版上发表文章称,通过探测器“隼鸟2号”在小行星“龙宫”上空的观测,发现存在含水的矿物。3月6日,日本宇宙航空研究开发机构公布隼鸟2号探测器着陆小行星“龙宫”和采集样品的画面。
2019-03-20 09:14
全球气候变化严重影响着生物多样性的分布和生态系统服务功能,使大量植物向高纬度和高海拔迁移。
2019-03-20 09:13
已有研究发现,含糖饮料摄入量与体重增加存在关联,饮用过多会增加2型糖尿病、心脏病和中风的风险。
2019-03-20 09:12
3月19日,智能巡防机器人“梅宝”吸引梅园社区的孩子们围观。近日,一台名叫“梅宝”的智能巡防机器人在北京市丰台区东高地街道梅园社区落户,开始执行社区巡逻任务。近日,一台名叫“梅宝”的智能巡防机器人在北京市丰台区东高地街道梅园社区落户,开始执行社区巡逻任务。
2019-03-20 09:30
人们相信,随着技术不断迭代更新,未来的人工智能会像电和水一样无所不在,颠覆和变革各个行业,应用场景将更加广泛。
2019-03-19 10:57
国际期刊《神经元》报道了浙江大学医学院基础医学系徐晗教授团队利用自主构建的小鼠模型,在前额叶皮层发现一条导致小鼠社交恐惧行为的新神经环路。
2019-03-19 09:33
2019年被称为中国的5G元年,根据工业和信息化部发布的消息,5G产品有望今年下半年上市。目前,我国25个省(区、市)正在进行5G网络试点。
2019-03-19 09:30
加载更多