1月20日是农历廿三小年，记者昨天走访本市多家大型超市、社区便利店看到年味儿越来越浓。日常生活中不起眼的各种调味品，也迎来消费高峰。而天津本土的老字号油盐酱醋，更成为市民追捧的节日厨房必备品。记者注意到，随着人们生活水平的提高，市场上的小调料不仅种类丰富，而且档次越来越高。
老字号酱料卖得欢
“马上就要过年了，各种副食调料得提前买好了。”在南开区一家大型超市的调味品销售区，正在挑选各种酱料的消费者周先生对记者说，“我们家平时喜欢吃面酱和蒜蓉辣酱，熬鱼、炖肉、饺子馅都得放，还常用黄瓜、生菜、小葱蘸酱吃，就好这口，年下得多备点。”他一边说着，一边从货架上拿了五袋立体装的甜面酱和两袋蒜蓉辣酱。旁边的一位消费者说，立体装虽然比普通袋装贵，但使用和保存都比较方便。据销售人员介绍，腊八过后，老字号的面酱、蒜蓉辣酱、番茄酱销量增长了近三成。一位厂家送货人员告诉记者：“别小看这三成，对行业来说可是个值得重视的数字。除了大超市还有各种社区便利店、副食商场，最近我们光忙着送货了。”
中高端酱油醋走俏
记者在采访中了解到，对于日常调味品来说，进入腊月以来，社区便利店的销量增长格外明显，酱油、醋、面酱、料酒、盐、腐乳等走货非常快。昨晚记者来到和平区昆明路附近的几家社区便利店看到，等着结账的人排起了小长队。工作人员说：“天立醋、光荣酱油、利民甜面酱等天津老字号调味品卖得特别好。而且，八九元一瓶的醋、十几元二十元的酱油等中高端调料最受欢迎。”正在排队结账的姜阿姨说：“我们家大概一个月吃一瓶醋，买瓶10元左右的醋，折合每天才3角多，这样算下来一点都不贵啊。”一旁的郭先生也笑着说，酱油、醋、料酒这样的调料，每天吃不多，所以咱就得吃点好的。他说：“我们家吃的酱油和醋，必须选纯粮酿造的，有营养有味道。”中国食品工业协会调味品品评专家张殿英在接受采访时说，由于老百姓的生活水平不断提高，调味品中高端化发展已经成为一个大趋势。
要在正规渠道购买
据多年从事调味品销售的专业人士介绍，近年来，调味品市场的品牌集中度越来越高，老字号产品销售状况一直保持良好态势。干了十多年调味品销售的小何，对记者说出了自己的感受：“老百姓越来越认老字号，而且社区便利店走货比大超市还快。便利店的本土调味品因为进货渠道可靠，放心买，没问题。”他建议消费者购买副食调料最好不要去不正规的早市，警惕流动摊贩销售的调味品。
